Μπορείτε να παγώσετε ασφάλεια άψητα ρολό, εφ 'όσον ακολουθήσετε μερικές απλές οδηγίες. Κατ 'αρχάς, αν το κρέας είναι κατεψυγμένο, αποψυχθεί στο ψυγείο, και όχι στον πάγκο, πριν κάνει το ρολό επειδή απόψυξη σε θερμοκρασία δωματίου ενθαρρύνει την ανάπτυξη των βακτηρίων. Πλύνετε τα χέρια σας και τυχόν σανίδες κοπής και τα εργαλεία με νερό και σαπούνι πριν και μετά την πραγματοποίηση της meatloaf. Χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα υλικά. Η κατάψυξη δεν βελτιώνει την ποιότητα ή τη φρεσκάδα. Τυλίξτε το ρολό σφιχτά σε πλαστικό περιτύλιγμα ή να το τοποθετήσετε σε ένα σφραγισμένο δοχείο. Ετικέτα με την ημερομηνία και να παγώσει το σε 0 βαθμούς Κελσίου, σύμφωνα με το USDA.
Η
νόστιμα αποτελέσματα

Μετά την ασφάλεια, το επόμενο μέλημά σας είναι πιθανώς για την ποιότητα. Ζυμαρικά ρολό θα διατηρήσει την ποιότητά της για έως και τέσσερις μήνες. Μετά από τέσσερις μήνες, θα εξακολουθεί να είναι ασφαλές να χρησιμοποιήσει, αλλά δεν θα γεύση τόσο καλό. Άψητα κρέατα μείνουν φρέσκα για μεγαλύτερο διάστημα από ό, τι ψημένα κατεψυγμένα κρέατα. Μπορεί να έχετε ακούσει ότι δεν μπορείτε να σταθεροποιήσετε τα αυγά. Είναι αλήθεια ότι τα φρέσκα αυγά δεν παγώνουν ιδιαίτερα καλά, αλλά όταν ενσωματώνονται σε μια συνταγή με άλλα συστατικά, όπως τριμμένη φρυγανιά και κιμά, θα δοκιμάσετε μια χαρά.

Η απόψυξη

Όταν είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε το ρολό, φροντίστε να το ξεπαγώσουν με ασφάλεια. Δέσμευση σταματά την ανάπτυξη μικροβιακών, αλλά μόλις ξεπαγώσει το ρολό κιμά, τα βακτήρια μπορεί να αρχίσει να αυξάνεται και πάλι. Θερμοκρασίες μεταξύ 40 και 140 F είναι γνωστή ως ζώνη κινδύνου, σύμφωνα με το USDA, επειδή τα βακτήρια πολλαπλασιάζονται γρήγορα σε αυτές τις θερμοκρασίες. Ξεπαγώστε meatloaf τη διάρκεια της νύχτας σε ψυγείο στους 40 F ή απόψυξης στο φούρνο μικροκυμάτων για ρύθμιση απόψυξης σας. Μπορείτε επίσης να ρυθμίσετε το κατεψυγμένο ρολό κιμά σε ένα μπολ στο νεροχύτη και γεμίστε το μπολ με κρύο νερό. Αλλάζετε το νερό κάθε 30 λεπτά μέχρι η θερμοκρασία παραμένει αρκετά δροσερό για να ξεπαγώσει το κρέας με ασφάλεια. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε το ρολό ενώ είναι ακόμα παγωμένα. Προσθέστε επιπλέον χρόνος μαγειρέματος 50 τοις εκατό.

Η ζεσταίνετε

Ψήστε το έτοιμο ρολό σε ένα καρβέλι τηγάνι ή σε ένα φύλλο ψησίματος στους 350 F για 30 έως 60 λεπτά , ανάλογα με το μέγεθος του meatloaf. Έχει κάνει όταν η κορυφή είναι χρυσή καφέ και ένα θερμόμετρο κρέατος εισάγεται στο ρολό μητρώα 160 F. Το αφήνουμε για 10 έως 15 λεπτά πριν το κόψετε για σφίξουν το κρέας. Τυλίξτε τυχόν περισσεύματα ερμητικά σε πλαστική μεμβράνη ή να το τοποθετήσετε σε ένα σκεπασμένο δοχείο και φυλάξτε το στο ψυγείο, ορίζεται σε 40 F εντός δύο ωρών από την εξυπηρέτηση. Μειώστε το χρόνο σε μία ώρα και ο καιρός είναι ζεστός.
Η