Πώς κόβεται το κρέας χαλάλ;

Η σφαγή των ζώων σύμφωνα με τον ισλαμικό νόμο ονομάζεται χαλάλ. Ακολουθούν τα βήματα που απαιτούνται για την κοπή κρέατος χαλάλ:

- Τα ζώα πρέπει να σφάζονται από Μουσουλμάνο με κοφτερό μαχαίρι. Το μαχαίρι πρέπει να είναι απαλλαγμένο από ελαττώματα και δεν πρέπει να είναι οδοντωτό.

- Το ζώο πρέπει να είναι στραμμένο προς τη Μέκκα και να έχει διαβάσει μια προσευχή πριν θανατωθεί.

- Οι σφαγιτιδικές φλέβες, οι καρωτίδες και η τραχεία του ζώου πρέπει να αποκόπτονται γρήγορα και εντελώς.

- Το σφάγιο πρέπει να αφαιρεθεί εντελώς και το αίμα δεν πρέπει να έρθει σε επαφή με το κρέας.

- Πρέπει να αφαιρεθεί το δέρμα του ζώου και να αφαιρεθούν τα εσωτερικά όργανα.

- Τα έντερα πρέπει να καθαριστούν και να αφαιρεθούν οι πνεύμονες.

- Το κρέας πρέπει να πλυθεί καλά πολλές φορές με νερό.

- Το κρέας μπορεί στη συνέχεια να κοπεί σε κομμάτια και να μαγειρευτεί ή να προετοιμαστεί για κατάψυξη ή αποθήκευση.