Πόσο χάμπουργκερ για να σερβίρετε φραντζόλα κρέατος για 8 άτομα;

Για 8 άτομα, θα χρειαστείτε περίπου 2 λίβρες (32 ουγκιές) κρέατος χάμπουργκερ για να σερβίρετε φραντζόλα κρέατος. Αυτό θα παρέχει περίπου 4 ουγγιές φρυγανιάς κρέατος ανά άτομο, το οποίο είναι ένα τυπικό μέγεθος μερίδας. Για να βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετό, είναι πάντα μια καλή ιδέα να έχετε λίγο επιπλέον στη διάθεσή σας, επομένως μπορεί να θέλετε να αγοράσετε πιο κοντά σε 2,25-2,5 λίβρες (36-40 ουγκιές) κρέας χάμπουργκερ. Αυτό θα σας δώσει αρκετά για να φτιάξετε μια γενναιόδωρη φραντζόλα και να έχετε μερικά υπολείμματα.

Ακολουθεί μια γενική συνταγή για φραντζολάκι που σερβίρει 8 άτομα:

Συστατικά:

- 2 λίβρες (32 ουγγιές) κρέας χάμπουργκερ

- 1/2 φλιτζάνι ψίχα ψωμιού

- 1/2 φλιτζάνι γάλα

- 1 αυγό

- 1/4 φλιτζάνι κέτσαπ

- 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη

- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα Worcestershire

- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Οδηγίες:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ (175 βαθμούς Κελσίου).

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το κρέας χάμπουργκερ, την ψίχα ψωμιού, το γάλα, το αυγό, την κέτσαπ, την καστανή ζάχαρη, τη σάλτσα Worcestershire, αλάτι και πιπέρι.

3. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά και να αναμειχθούν καλά.

4. Πλάθετε το μείγμα του κρέατος σε σχήμα φραντζόλας και τοποθετήστε το σε ένα ταψί 9x5 ιντσών (23x13 εκατοστών).

5. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 1 ώρα ή έως ότου ένα θερμόμετρο κρέατος που τοποθετείτε στο κέντρο δείχνει 160 βαθμούς Φαρενάιτ (70 βαθμοί Κελσίου).

6. Αφήνουμε τη φραντζόλα να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 10 λεπτά πριν την κόψουμε σε φέτες και τη σερβίρουμε.

Αυτή η συνταγή για το κρέας μπορεί εύκολα να διπλασιαστεί ή να τριπλασιαστεί για να εξυπηρετήσει περισσότερους ανθρώπους. Θυμηθείτε, η ποσότητα κρέατος χάμπουργκερ που χρειάζεστε θα ποικίλλει ανάλογα με το επιθυμητό μέγεθος μερίδας και τυχόν προσθήκες ή αντικαταστάσεις που κάνετε στη συνταγή.