Το λίπος προσθέτει πλούτο στα τρόφιμα. Όταν το καταναλώνουν με μέτρο, είναι επίσης ένας κύριος παράγοντας που συμβάλλει στην αίσθηση της πληρότητας και ικανοποίησης των αισθάνεστε μετά την κατανάλωση. Χωρίς κρέας στο λαζάνια, το τυρί είναι η μόνη σημαντική πηγή λίπους και πρωτεϊνών. Χρησιμοποιήστε τα πιο φρέσκα, υψηλότερη τυριά ποιότητας στη διάθεσή σας, επιλέγοντας για τα βιολογικά τυριά σε ένα κατάστημα ειδικότητας, ή εμπορικό σήμα, πρόσφατα αγόρασε το τυρί από το σούπερ μάρκετ. Αποφύγετε μειωμένα λιπαρά τυριά, τα οποία λιώνουν ασυνέπεια και να έχουν λιγότερη γεύση από πλήρη σε λιπαρά ομολόγους τους.
Η
ένα μείγμα από τυριά

Ένα μίγμα από τρία ή τέσσερα ιταλικά τυριά δίνει λαζάνια μια δυναμική, αλλά ενιαία γεύση. Πολλοί lasagnas, ιδιαίτερα για χορτοφάγους εκδόσεις, περιέχει στρώματα από μαλακό, εύθρυπτο ρικότα ή τυρί cottage. Αναμίξτε ένα ζευγάρι των ολόκληρα αυγά με το τυρί ricotta ή εξοχικό. Αυγό δεσμεύει τα στρώματα λαζάνια, και η προστιθέμενη υγρασία καθιστά ευκολότερο να εξαπλωθεί η μαλακή γέμιση τυρί στο τηγάνι. Τα αυγά συμβάλλουν επίσης πρωτεΐνες, λιπαρά και γεύση. Ήπια, κρεμώδη κουβέρτες μοτσαρέλα στην κορυφή των πιο lasagnas και ενδεχομένως κάποια από τα στρώματα. Τριμμένη παρμεζάνα είναι η τυπική γαρνιτούρα ζυμαρικά, και μπορεί επίσης να ενσωματωθεί μέσα στα στρώματα ρικότα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το τυρί Romano, εάν είναι επιθυμητό, ​​ή να χρησιμοποιήσετε ένα μίγμα παρμεζάνας-Ρομάνο.
Η
Φρέσκα Λαχανικά

Ενώ λαζάνια τυρί είναι απόλυτα ικανοποιητική, φρέσκα λαχανικά αντισταθμίσει το τυρί και τα ζυμαρικά και να κάνει το πιάτο πιο θρεπτικά. Long κάθετη φέτες κολοκυθάκια, κίτρινη κολοκύθα ή τακτοποίηση μελιτζάνα φυσικά σε στρώσεις λαζάνια του. Σοταρισμένα ή στον ατμό σπανάκι συνοδεύει μαλακό τυρί πλήρωση καλά και είναι επίσης εύκολο να στρώμα στο πιάτο. Αντί να συσκευάσουν το λαζάνια με κάθε λαχανικό σας αρέσει να αντισταθμίσει την έλλειψη κρέατος, να επικεντρωθούν σε τέσσερις παρα ένα λαχανικά που συμπληρώνουν ο ένας τον άλλον καλά. Για παράδειγμα, το σπανάκι και κόκκινη πιπεριά ζευγάρι καλά? κολοκυθάκια, κίτρινη κολοκύθα και τα μανιτάρια είναι επίσης ένας καλός συνδυασμός.

Η σάλτσα και καρυκεύματα

Χρησιμοποιώντας φρέσκια ρίγανη και βασιλικό στη σάλτσα σας και το μαλακό μείγμα τυριών δίνει το ένα λαζάνια αρωματική, φρέσκια γεύση. Λάβετε υπόψη ότι τα φρέσκα βότανα είναι δύο φορές τόσο ισχυρό όσο τα αποξηραμένα βότανα, οπότε θα πρέπει να προσαρμόσει την ποσότητα που προσθέτετε, αν είναι απαραίτητο. Αντί να χρησιμοποιούν ένα κουτί πεδιάδα σάλτσα ντομάτας ή βάζα μαρινάρα, προετοιμάζει μια απλή σπιτική σάλτσα μετατρέπει ένα τυπικό μέρος του πιάτου σε αλμυρά που ξεχωρίζουν. Mix τριμμένη ντομάτα - κονσέρβα ή φρέσκα - με πάστα ντομάτας, ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο κόκκινο κρασί, κομμένα σε φέτες τα μανιτάρια, ψιλοκομμένα κρεμμύδια ή πιπεριές, εάν είναι επιθυμητό.

Η συναρμολόγηση και η μαγείρεμα μπροστά

Η πρώτη στρώση στο κάτω μέρος του ταψί λαζάνια θα πρέπει να είναι σάλτσα. Προσθέστε ένα στρώμα των ζυμαρικών που ακολουθείται από στρώματα λαχανικά, τυρί και σάλτσα. Προσπαθήστε να κρατήσετε όλα τα στρώματα περίπου 1.8 έως 1.4 ίντσες βαθιά μέχρι να φτάσετε στην κορυφή, τελική στρώση του πιάτου. Η κορυφή θα πρέπει να διαθέτουν ένα πλούσιο στρώμα του τυριού, το οποίο μπορείτε να γαρνίρετε με βότανα. Οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι τα λαζάνια καλύτερη γεύση από λίγες μέρες το μαγειρέψετε, επειδή τα στρώματα είχαν το χρόνο να συγχωνευτούν και να αναπτύξουν ένα ενιαίο γεύση. Για την καλύτερη γεύση, να προετοιμάσει το λαζάνια μια-δυο μέρες πριν σκοπεύετε να το φάει.
Η