Πώς να μαγειρέψουν μακαρόνια χωρίς σάλτσα ντομάτας (6 βήματα)

Αν και κόκκινη σάλτσα πάνω από τα ζυμαρικά θεωρείται από πολλούς ως το κλασικό ιταλικό πιάτο, η χρήση της σάλτσας ντομάτας για ζυμαρικά είναι πραγματικά μια περιφερειακή προτίμηση. Υπάρχει πολύ περισσότερο σε ζυμαρικά από μαρινάρα ή Alfredo. Ζυμαρικά μπορεί να συνδυαστεί με σχεδόν τίποτα, αν έχετε κατά νου μερικά βασικά. Γίνετε δημιουργικοί και γροθιά μέχρι το βράδυ τα ζυμαρικά με την εκμάθηση πώς να μαγειρεύουν τα ζυμαρικά χωρίς σάλτσα ντομάτας.
, Τι χρειάζεστε
Βασίλειος
Ελαιόλαδο
Γλυκάνισο σπόρους
Ρίγανη
Η Σκόρδο
μεγάλο μπολ ζυμαρικά
Σουρωτήρι
Μεγάλες σάλτσα και σοτάρουμε τηγάνια

Οδηγίες

1. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά al dente σας, πράγμα που σημαίνει & quot? επιχείρηση για την δόντι. & quot? Ελέγξτε τα ζυμαρικά σας, καθώς μαγειρεύει και ψήστε το για λίγο λιγότερο χρόνο από ό, τι το πακέτο διευθύνει.
   Η

2. Να είστε δημιουργικοί με πρόσθετα συστατικά σας. Ψητό σολομό, κοτόπουλο ή γαρίδες, Cajun κοκκινόψαρο, μπέικον, εναπομείναντας ψητό ζαμπόν ή όλα μπορεί να συμβάλει στην ικανοποίηση πιάτα ζυμαρικών. Επιλέξτε εταιρεία λαχανικά όπως το μπρόκολο, καρδιές αγκινάρας, τα μπιζέλια, τα καρότα και τα κρεμμυδάκια για να κάνει μια πλήρη πιάτο ζυμαρικά σας. Προ-μάγειρας για κάθε συστατικό το κρέας και τα λαχανικά ατμού. Ρίξτε το καυτό ζυμαρικά σε σχέση με άλλα συστατικά σας στο σουρωτήρι μετά το μαγείρεμα, ώστε τα πάντα είναι ζεστό στο σωστό χρόνο.
   Η

3. Χρησιμοποιήστε τα σωστά καρυκεύματα. Βασιλικό, σκόρδο, ρίγανη και γλυκάνισο είναι κλασικά καρυκεύματα, αλλά ίσως κατά καιρούς να δοκιμάσετε προσθέτοντας λίγο τζίντζερ αντί του γλυκάνισου με σολομό ή γαρίδες. Για μια τολμηρή γεύση, σχάρα γαρίδες ή κοτόπουλο με μπαχαρικά Cajun και βάλτε μια σταγόνα καυτή σάλτσα στο ελαιόλαδο.
   Η

4. Φόρεμα ζυμαρικά σας και όχι ταφή σε σάλτσα. Χρησιμοποιήστε μαργαρίνη με λάδι σας για την επίστρωση του ζυμαρικά και μαλακώνουν την έντονη γεύση του ελαιολάδου. Αυτή η σάλτσα θα πρέπει να είναι ακριβώς αρκετά για να φέρουν τα καρυκεύματα και να αποτρέψει τα ζυμαρικά σας κολλήσουν μεταξύ τους.
   Η

5. Δοκιμάστε ένα νέο συνδυασμό των ζυμαρικών και των συστατικών τους. Εάν χρησιμοποιείτε πάντα μακαρόνια ή Καπελίνι, δοκιμάστε λινγκουίνι την επόμενη φορά. Veggie rotini μοιάζει πολύ με γαρίδες ή ζαμπόν, και το τόξο έργα ζυμαρικά ισοπαλία καλά με το κοτόπουλο. Ή συμπληρώστε ανθεκτικό manicotti με σάλτσα πέστο και ψητό ή καπνιστό σολομό. Δοκιμάστε μαραμένα σπανάκι ή τεμαχισμένα προσούτο με τρίχρωμη τορτελίνια. Βάλτε μαζί τη σάλτσα για ζυμαρικά καρμπονάρα, χρησιμοποιώντας αυγά χτυπημένα με παρμεζάνα και το μαγείρεμα από την πηγή θερμότητας με τσιγαρισμένο μπέικον και ψιλοκομμένο σκόρδο.
   Η

6. Φροντίστε να είναι απλή, αλλά τελειώσω με μια εντυπωσιακή γαρνιτούρα. Ψιλοκόψτε μέχρι μερικά φρέσκα ιταλικά ντοματάκια. Πέτα τους στο βασιλικό, το λιωμένο σκόρδο και βαλσαμικό ξύδι και πασπαλίζουμε πάνω από τα πιάτα ζυμαρικών σας. Ή γαρνίρετε τα ζυμαρικά σας με φρέσκο ​​κόλιαντρο, Ιταλικά κατσαρά μαϊντανό ή βασιλικό.
   Η