Πώς να κάνετε μακαρόνια και σάλτσα ντομάτας (9 Βήματα)

Σπαγγέτι και σάλτσα ντομάτα είναι ένα κλασικό που είναι απολαμβάνουν σχεδόν όλοι. Αντί να επιλέγουν για τη σάλτσα σε ένα βάζο από το σούπερ μάρκετ, μπορείτε να μαστίγιο μέχρι τα δικά σας σε χρόνο μηδέν. Πειραματιστείτε με διάφορα είδη της ντομάτας και διαφοροποιούν τα μπαχαρικά για να δημιουργήσετε μια σάλτσα υπογραφή που είναι δική σας και μόνο. ​​
, Τι χρειάζεστε
Ζυμαρικά
Ελαιόλαδο
Αλάτι
μια μεγάλη κατσαρόλα
Ντομάτες κομπόστα, πολτοποιημένα ή θρυμματισμένα
τοματοπολτός
σκόρδο σκελίδες

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Κόκκινο κρασί
Βασίλειος
Αλάτι και πιπέρι
Μαϊντανός
Ρίγανη
Η Συγκεντρώστε το πιάτο

1. Προσθέστε το νερό, το αλάτι και μια βουτιά του ελαιολάδου σε 12 QT. κατσαρόλα. Ρυθμίστε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και να το φέρει σε σημείο βρασμού.
   Η

2. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό. Σπρώξτε τα ζυμαρικά κάτω με ένα ξύλινο κουτάλι και ανακατεύετε γύρω, ώστε να διαχωρίζονται. Ορίστε ένα χρονοδιακόπτη για 8-9 λεπτά.
   Η

3. Ορίστε ένα σουρωτήρι στο νεροχύτη (ή χρησιμοποιήστε ένα πολυ-ποτ). Οργανοληπτική εξέταση, ένα σκέλος του ζυμαρικού μετά από περίπου 7 λεπτά. Ρυθμίστε τη διάρκεια του μαγειρέματος, έτσι ώστε τα ζυμαρικά είναι al dente.
   Η

4. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά στο σουρωτήρι. Ξεπλύνετε με δροσερό νερό. Δώστε το σουρωτήρι ένα καλό κούνημα για να απαλλαγούμε από την περίσσεια του νερού.
   Η

5. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίχνουμε την καυτή σάλτσα σπαγγέτι πάνω από την κορυφή. Τελειώστε με τριμμένη παρμεζάνα. Σερβίρουμε με ζεστό ψωμί.
   
   Η Συνταγή σάλτσας
   

   1. Χρησιμοποιήστε την πλευρά του μεγάλο μαχαίρι για να συντρίψουν το σκόρδο. Αφαιρέστε τη φλούδα και τα άκρα και μασάει τα γαρύφαλλα.
      Η

   2. Ορίστε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Σοτάρουμε μέχρι το σκόρδο αρχίζει ακριβώς να αλλάξετε το χρώμα.
      Η

   3. Προσθέστε το δοχείο ντομάτες, τον πελτέ και το κόκκινο κρασί. Ανακατέψτε να συνδυάσουν καλά.
      Η

   4. Προσθέστε τα μπαχαρικά. Ρυθμίστε το καθένα με το προσωπικό γούστο. Προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλό. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 15-30 λεπτά. Ανακατεύετε κατά διαστήματα.
      Η