Γιατί τα σπαγγέτι διαφέρουν από τα κολοκυθάκια;

Σκουός σπαγγέτι (_Cucurbita pepo_) και κολοκυθάκια (_Cucurbita pepo_) είναι και τα δύο μέλη της οικογένειας Cucurbitaceae, η οποία περιλαμβάνει επίσης τα αγγούρια, τις κολοκύθες και τα πεπόνια. Ωστόσο, είναι δύο διαφορετικά είδη φυτών με διαφορετικά χαρακτηριστικά.

* Εμφάνιση: Η κολοκύθα σπαγγέτι είναι συνήθως μακρύτερη και στενότερη από τα κολοκυθάκια, με κίτρινη ή πορτοκαλί φλούδα. Τα κολοκυθάκια είναι συνήθως πιο κοντά και παχύτερα, με σκούρο πράσινο φλοιό.

* Σάρκα: Τα σπαγγέτι έχουν σάρκα σαν σπαγγέτι όταν μαγειρεύονται, ενώ τα κολοκυθάκια έχουν σφιχτή, συμπαγή σάρκα.

* Γεύση: Τα σπαγγέτι έχουν μια ήπια, ελαφρώς γλυκιά γεύση, ενώ τα κολοκυθάκια έχουν μια πιο έντονη, φυτική γεύση.

* Διατροφική αξία: Το σπαγγέτι είναι μια καλή πηγή βιταμινών Α, C και Κ, καθώς και φυτικών ινών και καλίου. Τα κολοκυθάκια είναι επίσης καλή πηγή βιταμινών Α, C και Κ, αλλά έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και κάλιο από τα σπαγγέτι.

* Μαγειρικές χρήσεις: Η κολοκύθα σπαγγέτι χρησιμοποιείται συχνά ως υποκατάστατο ζυμαρικών, ενώ τα κολοκυθάκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα πιάτα, όπως σούπες, σαλάτες και πατάτες.