Χρησιμοποιείτε βραστό νερό όταν μαγειρεύετε τα ζυμαρικά στο φούρνο μικροκυμάτων;

Γενικά δεν συνιστάται να μαγειρεύετε ζυμαρικά στο φούρνο μικροκυμάτων χρησιμοποιώντας βραστό νερό. Αν και μπορεί να φαίνεται πιο γρήγορη και ευκολότερη, αυτή η μέθοδος εγκυμονεί κινδύνους για την ασφάλεια και μπορεί να οδηγήσει σε ανομοιόμορφο μαγείρεμα.

Να γιατί δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε βραστό νερό για ζυμαρικά στο φούρνο μικροκυμάτων:

Ανησυχίες για την ασφάλεια: Το βραστό νερό φτάνει σε θερμοκρασίες πολύ πάνω από το σημείο βρασμού του νερού (100 βαθμοί Κελσίου ή 212 βαθμοί Φαρενάιτ) όταν θερμαίνεται σε φούρνο μικροκυμάτων. Αυτό μπορεί να προκαλέσει υπερθέρμανση του νερού και να εκραγεί βίαια όταν διαταραχθεί, προκαλώντας πιθανώς εγκαύματα ή πιτσίλισμα ζεστού νερού.

Ανομοιόμορφο μαγείρεμα: Τα μικροκύματα ζεσταίνουν τα τρόφιμα άνισα, και αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα ζυμαρικά. Το μαγείρεμα των ζυμαρικών στο φούρνο μικροκυμάτων με βραστό νερό μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολικό ψήσιμο σε ορισμένες περιοχές ενώ άλλες παραμείνουν ελάχιστα ψημένες.

Πιθανή βλάβη στο φούρνο μικροκυμάτων: Η υπερθέρμανση του νερού μπορεί να προκαλέσει δυσλειτουργία ή ακόμα και βλάβη του φούρνου μικροκυμάτων. Ο έντονος ατμός που παράγεται κατά το μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων μπορεί επίσης να βλάψει το εσωτερικό του φούρνου μικροκυμάτων.

Αντί να βράζετε νερό στο φούρνο μικροκυμάτων για τα ζυμαρικά, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας. Αυτή η μέθοδος είναι ασφαλέστερη και παρέχει περισσότερο έλεγχο στη διαδικασία μαγειρέματος. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για το μαγείρεμα ζυμαρικών στην εστία:

Χρησιμοποιήστε μια μεγάλη κατσαρόλα: Αυτό επιτρέπει στα ζυμαρικά να κινούνται ελεύθερα και βοηθά στην αποφυγή συσσωμάτωσης.

Προσθέστε αρκετό νερό: Τα ζυμαρικά πρέπει να καλύπτονται με τουλάχιστον 1 ίντσα νερό.

Φέρτε το νερό σε βράση και μετά μειώστε τη φωτιά: Μόλις αρχίσει να βράζει το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τα ζυμαρικά να σιγοβράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Ανακατεύουμε περιστασιακά: Το ανακάτεμα βοηθά στο να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά μεταξύ τους.

Δοκιμή ετοιμότητας: Δοκιμάστε ένα κομμάτι ζυμαρικό για να ελέγξετε αν είναι έτοιμο. Τα ζυμαρικά πρέπει να είναι al dente, που σημαίνει ότι έχουν μια μικρή μπουκιά, αλλά δεν είναι σκληρά.

Στραγγίζετε τα ζυμαρικά και απολαμβάνετε με την αγαπημένη σας σάλτσα.