Τι είναι τα ζυμαρικά Casareccia;

Casareccia είναι μια παχύρρευστη αποξηραμένη ιταλική ποικιλία ζυμαρικών που προέρχεται από τις ιταλικές περιοχές του Λάτσιο και της Ούμπρια. Με ένα ραβδωτό εξωτερικό που είναι κοίλο στο κέντρο, casareccia είναι παρόμοιο με ένα σωλήνα με τις ραβδώσεις που επιτρέπουν στις σάλτσες να "πιάνουν" καλύτερα. Ενώ συνήθως έχει μήκος περίπου δύο ίντσες, casareccia Τα ζυμαρικά ποικίλλουν σημαντικά ανάλογα με το πού φτιάχνονται