Πώς να Ελέγξτε την εσωτερική θερμοκρασία του γεμιστή μπριζόλα χοιρινού κρέατος

μπριζόλες χοιρινό γεμιστό χρησιμοποιήσετε λεπτό τεμαχισμένο κρέας ή παχύ χοιρινές μπριζόλες πεταλούδα-cut για να γίνουν πιο λεπτό, η οποία διαρκεί λιγότερο χρόνο για να μαγειρέψουν. Ένα ψηφιακό θερμόμετρο κρέατος instant-διαβάστε το καθιστά εύκολο να ελέγξει την εσωτερική θερμοκρασία του χοιρινή μπριζόλα και να αποφευχθεί η υπερβολική μαγείρεμα. Ένα πλήρωσης, όπως το ρύζι ή ψωμί γέμιση τοποθετείται στο κέντρο του κρέατος. Το κρέας τυλιγμένο γύρω από τη γέμιση και δεμένο στη θέση του ή να ασφαλίζεται με οδοντογλυφίδες. Το χοιρινό κρέας πρέπει να καταλήξουμε σε μία ελάχιστη εσωτερική θερμοκρασία των 145 βαθμών Κελσίου, σύμφωνα με τις νέες κατευθυντήριες γραμμές, ή 160 F αν προτιμάτε τα παλιά πρότυπα.
Ό, τι χρειάζεστε Κίνα Άμεση ανάγνωση ψηφιακή θερμόμετρο κρέατος
Λαβίδα

πιατέλα

Οδηγίες

1. Μαγειρέψτε τα γεμιστά χοιρινές μπριζόλες για περίπου 20 λεπτά. Οι Γεμιστές χοιρινές μπριζόλες πιο συχνά μαγειρεύονται στο φούρνο, έτσι στροφή δεν απαιτείται η οποία μπορεί να προκαλέσει η γέμιση να πέσουν έξω.
   Η

2. Σπρώξτε το τέλος καθετήρα μια στιγμή-διαβάσει θερμόμετρο ψηφιακό κρεάτων το πιο παχύ μέρος της χοιρινή μπριζόλα, σπρώχνοντας ελαφρώς πάνω στα μισά του δρόμου μέσω του κρέατος. Ελέγξτε τα μικρότερα ή λεπτότερο χοιρινές μπριζόλες πρώτη επειδή αυτά απαιτούν λιγότερο χρόνο μαγειρέματος από παχύ χοιρινές μπριζόλες. Αυτά τα θερμόμετρα έχουν μια μικρή οθόνη που εμφανίζει τη θερμοκρασία σχεδόν αμέσως μετά την ανίχνευση του χοιρινή μπριζόλα.
   Η

3. Αφαιρέστε τις χοιρινές μπριζόλες, αν φτάσουν την επιθυμητή θερμοκρασία μεταξύ 145 F και 160 ΣΤ Επιστροφή το τηγάνι στο φούρνο, αν και οι μικρότερες χοιρινές μπριζόλες δεν έχουν φθάσει την κατάλληλη θερμοκρασία. Ελέγξτε ξανά μετά από μερικά λεπτά, αν είναι κοντά στην ολοκλήρωση. Αν οι μικρές χοιρινές μπριζόλες έχουν φτάσει στη σωστή θερμοκρασία, να ελέγξετε τις υπόλοιπες μπριζόλες χοιρινού κρέατος.
   Η

4. Πλένετε το τέλος καθετήρας του θερμομέτρου επιμελώς προκειμένου να αποφευχθεί η διασταυρούμενη μόλυνση που μπορεί να προκύψουν όταν καθετήρας πολλαπλών κομμάτια κρέατος. Ελέγξτε το αμέσως μικρότερο κομμάτι κρέας. Συνεχίστε αυτήν τη διαδικασία ελέγχου χοιρινή μπριζόλα κατά σειρά μεγέθους αύξουσα? πλύνετε το καθετήρα πριν από τον έλεγχο το επόμενο κομμάτι κρέας.
   Η

5. Ορίστε τα τελικά γεμιστά χοιρινές μπριζόλες σε πιατέλα και να τους επιτρέψει να ξεκουραστεί για περίπου τρία λεπτά, έτσι ώστε οι χυμοί μπορούν να αναδιανέμουν σε ολόκληρο το κρέας .
   Η