Πόσο καιρό μαγειρεύετε Tri Tip Beef σε ψησταριά;

Το Tri-tip είναι μια τριγωνική κοπή βοείου κρέατος από το κάτω κόντρα φιλέτο. Είναι ένα σχετικά τρυφερό κόψιμο, αλλά μπορεί να είναι λίγο σκληρό αν δεν ψηθεί σωστά. Το μαγείρεμα της ψησταριάς είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μαγειρέψετε με τρίχες, επειδή επιτρέπει στο κρέας να ψηθεί ομοιόμορφα και αργά, με αποτέλεσμα ένα τρυφερό και ζουμερό ψητό.

Ο χρόνος που χρειάζεται για το μαγείρεμα της τρίχας σε μια ψησταριά θα ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος του ψητού και το επιθυμητό επίπεδο μαγειρέματος. Ένα ψητό με τρεις άκρες 2 κιλών θα χρειαστεί περίπου 1 ώρα για να μαγειρευτεί σε μέτρια σπάνια, ενώ ένα ψητό 3 κιλών θα χρειαστεί περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά. Αν θέλετε το ψητό να είναι πιο καλοφτιαγμένο, μπορείτε να αυξήσετε τον χρόνο ψησίματος κατά 15-20 λεπτά.

Για να μαγειρέψετε το τρίπτυχο σε μια ψησταριά, θα χρειαστείτε τα εξής:

* Ένα ψητό με τρεις μύτες

* Ψησταριά ψησταριά

* Θερμόμετρο κρέατος

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το γκριλ σας στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ.

2. Ξεπλύνετε το ψητό και στεγνώστε το.

3. Αλατοπιπερώνετε το ψητό και άλλα μπαχαρικά που θέλετε.

4. Τοποθετήστε το ψητό στη ψησταριά και στερεώστε το στη θέση του.

5. Μαγειρέψτε το ψητό για το επιθυμητό χρονικό διάστημα ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 130 βαθμούς Φαρενάιτ για το medium-rare ή τους 140 βαθμούς Φαρενάιτ για το καλοφτιαγμένο.

6. Αφήνουμε το ψητό να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά πριν το χαράξουμε και το σερβίρουμε.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για το μαγείρεμα τριών συμβουλών σε μια ψησταριά:

* Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι το ψητό έχει ψηθεί στην επιθυμητή ποσότητα.

* Μην παραψήσετε το ψητό, γιατί μπορεί να γίνει σκληρό.

* Αφήνουμε το ψητό να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά πριν το χαράξουμε και το σερβίρουμε, για να ξαναμοιραστούν οι χυμοί.

* Το Tri-tip είναι ένα υπέροχο κομμάτι βοείου κρέατος για διασκέδαση, καθώς είναι σχετικά φθηνό και εύκολο στο μαγείρεμα.

* Σερβίρετε το τρίπτυχο με τις αγαπημένες σας πλευρές, όπως πουρέ πατάτας, ψητά λαχανικά ή σαλάτα.