Πόσο καιρό μαγειρεύετε ένα χοιρινό ψητό 1,7 κιλών στο φούρνο στους 425;

Ο χρόνος μαγειρέματος για ένα ψητό χοιρινό ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος και το σχήμα του ψητού, την κοπή του κρέατος και το αν είναι με κόκαλα ή χωρίς κόκαλα. Επιπλέον, οι θερμοκρασίες του φούρνου μπορεί να ποικίλλουν, επομένως είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο φούρνου για να εξασφαλίσετε ακριβείς μετρήσεις θερμοκρασίας.

Τούτου λεχθέντος, μια γενική οδηγία για το μαγείρεμα ενός ψητού χοιρινού βάρους 1,7 κιλών σε φούρνο προθερμασμένο στους 425°F (220°C) είναι περίπου 25-30 λεπτά ανά κιλό. Αυτό θα σήμαινε συνολικό χρόνο μαγειρέματος περίπου 44-51 λεπτών για ένα ψητό χοιρινό 1,7 κιλών.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την εσωτερική θερμοκρασία του ψητού χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι έχει φτάσει στο επιθυμητό ψήσιμο. Η ασφαλής εσωτερική θερμοκρασία για το μαγειρεμένο χοιρινό είναι 145°F (63°C) όπως συνιστάται από το USDA. Για να το πετύχετε αυτό, εισάγετε το θερμόμετρο κρέατος στο πιο παχύ μέρος του ψητού, αποφεύγοντας τυχόν κόκκαλα ή λίπος.

Λάβετε υπόψη ότι οι χρόνοι μαγειρέματος μπορεί να διαφέρουν, επομένως είναι απαραίτητο να ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία του ψησίματος λίγα λεπτά πριν από τον εκτιμώμενο χρόνο μαγειρέματος για να διασφαλίσετε την ακρίβεια και να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο. Το υπερβολικό ψήσιμο μπορεί να οδηγήσει σε ξηρό και σκληρό κρέας.