Είναι ασφαλές να μαγειρεύετε χοιρινό συσκευασμένο με ηλεκτρική σκούπα εάν είναι ηλικίας άνω της εβδομάδας;

Το χοιρινό συσκευασμένο σε κενό μπορεί να αποθηκευτεί με ασφάλεια έως και 10 ημέρες στο ψυγείο σε θερμοκρασία 40°F ή χαμηλότερη. Ωστόσο, είναι σημαντικό να ελέγξετε το χοιρινό για τυχόν σημάδια αλλοίωσης πριν το μαγειρέψετε. Αν το χοιρινό έχει ξινή μυρωδιά, είναι γλοιώδες στην αφή ή έχει αλλάξει χρώμα, δεν πρέπει να ψηθεί.

Για να μαγειρέψετε χοιρινό κρέας σε κενό, θα πρέπει να το αφαιρέσετε από τη συσκευασία και να το τοποθετήσετε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Αφήνουμε το νερό να σιγοβράσει και μαγειρεύουμε το χοιρινό για 10 λεπτά ανά κιλό. Μόλις ψηθεί το χοιρινό, μπορεί να σερβιριστεί αμέσως ή να καταψυχθεί για μελλοντική χρήση.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το χοιρινό συσκευασμένο σε κενό αέρος που έχει ανοιχτεί θα πρέπει να μαγειρευτεί εντός τριών ημερών.