Πόσο καιρό μπορείτε να κρατήσετε ένα ωμό ψήσιμο του Λονδίνου εκτός ψυγείου;

Το London broil είναι ένα κομμάτι μοσχαρίσιου κρέατος, συνήθως στρογγυλή μπριζόλα. Συνήθως ψήνεται στη σχάρα ή στο ψήσιμο. Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ συνιστά να μην μένει το ωμό κρέας εκτός ψυγείου για περισσότερο από δύο ώρες. Μετά από αυτό, ο κίνδυνος ανάπτυξης βακτηρίων αυξάνεται σημαντικά.