Πώς καταλαβαίνετε πότε τα πουλερικά τελειώνουν το μαγείρεμα;

1. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος. Αυτός είναι ο πιο ακριβής τρόπος για να διαπιστώσετε εάν τα πουλερικά έχουν τελειώσει το μαγείρεμα. Τοποθετήστε το θερμόμετρο στο πιο χοντρό μέρος του κρέατος, αποφεύγοντας τα κόκαλα. Η εσωτερική θερμοκρασία πρέπει να φτάσει τους 165°F για το κοτόπουλο και τη γαλοπούλα και τους 180°F για την πάπια και τη χήνα.

2. Αναζητήστε σημάδια ετοιμότητας.

- Οι χυμοί είναι καθαροί: Όταν τρυπάτε το κρέας με ένα πιρούνι, οι χυμοί πρέπει να είναι καθαροί, όχι ροζ.

- Το κρέας απομακρύνεται από τα κόκαλα: Όταν τραβάτε απαλά το κρέας, θα πρέπει να απομακρυνθεί εύκολα από το κόκαλο.

- Χωρίς ροζ κρέας: Το κρέας πρέπει να είναι λευκό ή ανοιχτό καφέ σε όλη τη διαδρομή, χωρίς ροζ περιοχές.

3. Ελέγξτε το χρώμα του δέρματος. Η φλούδα των μαγειρεμένων πουλερικών πρέπει να είναι χρυσοκαφέ και τραγανή.

4. Εμπιστευτείτε το ένστικτό σας. Εάν δεν είστε σίγουροι εάν τα πουλερικά έχουν τελειώσει ή όχι, είναι προτιμότερο να είστε προσεκτικοί και να τα μαγειρέψετε για λίγο ακόμα. Τα κακοψημένα πουλερικά μπορεί να είναι επικίνδυνα για κατανάλωση.

Ακολουθούν ορισμένες πρόσθετες συμβουλές για το μαγείρεμα πουλερικών:

- Προθερμάνετε τον φούρνο σας στη σωστή θερμοκρασία. Αυτό θα βοηθήσει να εξασφαλιστεί ότι τα πουλερικά μαγειρεύονται ομοιόμορφα.

- Μην γεμίζετε υπερβολικά το ταψί σας. Αυτό θα επιτρέψει στα πουλερικά να κυκλοφορούν αέρα και να μαγειρεύονται ομοιόμορφα.

- Καλύψτε το πουλερικό με αλουμινόχαρτο εάν αρχίσει να ροδίζει πολύ γρήγορα. Αυτό θα σας βοηθήσει να μην στεγνώσει.

- Αφήστε το πουλερικό να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το χαράξετε. Αυτό θα βοηθήσει τους χυμούς να αναδιανεμηθούν και θα κάνουν τα πουλερικά πιο τρυφερά.