Ποιες είναι οι διατροφικές διαφορές μεταξύ μηρυκαστικών και μη σε σχέση με το στομάχι;

Τα μηρυκαστικά και τα μη μηρυκαστικά έχουν σημαντικές διαφορές στις διατροφικές τους ανάγκες και στο πεπτικό τους σύστημα, ιδιαίτερα σε σχέση με το στομάχι τους. Ακολουθούν οι βασικές διατροφικές διαφορές μεταξύ μηρυκαστικών και μη μηρυκαστικών με βάση τη δομή του στομάχου τους:

Μηρυκαστικά:

1. Τετράχωρο στομάχι: Τα μηρυκαστικά έχουν ένα πολύπλοκο στομάχι τεσσάρων θαλάμων που αποτελείται από τη μεγάλη κοιλία, το δικτυωτό σώμα, το ομφαλό και το αβύσμα. Αυτό το μοναδικό πεπτικό σύστημα τους δίνει τη δυνατότητα να αφομοιώνουν αποτελεσματικά και να χρησιμοποιούν φυτικά υλικά, συμπεριλαμβανομένων των ινωδών και χαμηλής περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά ζωοτροφών όπως χόρτα και χονδροειδείς ζωοτροφές.

2. Ζύμωση κοιλίας: Η μεγάλη κοιλία, που είναι το μεγαλύτερο διαμέρισμα του στομάχου των μηρυκαστικών, χρησιμεύει ως κάδος ζύμωσης. Μικροοργανισμοί όπως βακτήρια, πρωτόζωα και μύκητες κατοικούν στη μεγάλη κοιλία και διασπούν τους σύνθετους υδατάνθρακες, όπως η κυτταρίνη και η ημικυτταρίνη, σε απλούστερα μόρια που μπορούν να απορροφηθούν και να χρησιμοποιηθούν από το ζώο.

3. Παραγωγή πτητικών λιπαρών οξέων: Η διαδικασία ζύμωσης στην μεγάλη κοιλία παράγει πτητικά λιπαρά οξέα (VFAs) ως υποπροϊόντα. Τα VFA, συμπεριλαμβανομένων των οξικών, προπιονικών και βουτυρικών, απορροφώνται στην κυκλοφορία του αίματος και χρησιμεύουν ως η κύρια πηγή ενέργειας για τα μηρυκαστικά.

4. Χρήση ροών χαμηλής ποιότητας: Τα μηρυκαστικά μπορούν να ευδοκιμήσουν με τροφές χαμηλής ποιότητας όπως άχυρα, υπολείμματα καλλιεργειών και άλλα ινώδη φυτικά υλικά που τα μη μηρυκαστικά δεν μπορούν να αφομοιώσουν αποτελεσματικά. Η ικανότητά τους να ζυμώνουν και να εξάγουν θρεπτικά συστατικά από αυτά τα υλικά τα καθιστά καλά προσαρμοσμένα στη βοσκή σε βοσκοτόπια και στη φυσική βλάστηση.

5. Χρήση αζώτου: Τα μηρυκαστικά διαθέτουν την ικανότητα να συνθέτουν αμινοξέα και πρωτεΐνες μέσω της μικροβιακής πρωτεϊνικής σύνθεσης στην κοιλιά. Μετατρέπουν μη πρωτεϊνικές πηγές αζώτου όπως η ουρία και η αμμωνία σε μικροβιακές πρωτεΐνες, γεγονός που συμβάλλει στις πρωτεϊνικές απαιτήσεις τους.

Μη μηρυκαστικά:

1. Μονόχωρο στομάχι: Τα μη μηρυκαστικά, συμπεριλαμβανομένων των μονογαστρικών ζώων όπως οι χοίροι, τα πουλερικά και τα άλογα, έχουν απλούστερο στομάχι ενός θαλάμου. Το πεπτικό τους σύστημα έχει σχεδιαστεί για να επεξεργάζεται ένα ευρύτερο φάσμα ζωοτροφών, αλλά είναι γενικά λιγότερο αποτελεσματικό στη διάσπαση πολύπλοκων φυτικών υλικών.

2. Άμεση πέψη των υδατανθράκων: Τα μη μηρυκαστικά αφομοιώνουν απευθείας τους υδατάνθρακες μέσω ενζυματικών διεργασιών στο στομάχι και στο λεπτό έντερο τους. Δεν έχουν τη διαδικασία ζύμωσης της μεγάλης κοιλίας και τη σχετική μικροχλωρίδα που διαθέτουν τα μηρυκαστικά.

3. Υψηλότερες απαιτήσεις ενέργειας και θρεπτικών συστατικών: Τα μη μηρυκαστικά έχουν γενικά υψηλότερες απαιτήσεις σε ενέργεια και θρεπτικά συστατικά σε σύγκριση με τα μηρυκαστικά παρόμοιου μεγέθους σώματος. Χρειάζονται περισσότερους εύπεπτους υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα στη διατροφή τους για να καλύψουν τις διατροφικές τους ανάγκες.

4. Εξάρτηση από προσχηματισμένα θρεπτικά συστατικά: Τα μη μηρυκαστικά δεν μπορούν να συνθέσουν ορισμένα αμινοξέα και βιταμίνες, όπως η βιταμίνη C, και πρέπει να λαμβάνουν αυτά τα θρεπτικά συστατικά από τη διατροφή τους. Έχουν επίσης περιορισμένη ικανότητα να χρησιμοποιούν μη πρωτεϊνικές πηγές αζώτου.

5. Μεγαλύτερη προσαρμογή σε μη ινώδεις ροές: Τα μη μηρυκαστικά συνήθως προσαρμόζονται καλύτερα σε δίαιτες που αποτελούνται από δημητριακά, σπόρους, φρούτα και άλλες μη ινώδεις ζωοτροφές, οι οποίες είναι πιο εύπεπτες και λιγότερο απαιτητικές για το πεπτικό τους σύστημα.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ενώ αυτές είναι γενικές διατροφικές διαφορές μεταξύ μηρυκαστικών και μη μηρυκαστικών με βάση τη δομή του στομάχου τους, μπορεί να υπάρχουν παραλλαγές μεταξύ διαφορετικών ειδών σε κάθε ομάδα.