Πώς ταξινομείτε τα πουλερικά που εκτρέφονται για εμπορικούς σκοπούς;

Τα πουλερικά που εκτρέφονται για εμπορικούς σκοπούς μπορούν να ταξινομηθούν σε διάφορες κατηγορίες με βάση διάφορους παράγοντες όπως το είδος, τη φυλή, την ηλικία και τον προορισμό. Ακολουθούν ορισμένες κοινές ταξινομήσεις πουλερικών που εκτρέφονται στο εμπόριο:

1. Κοτόπουλο κρεατοπαραγωγής:

- Νεαρά κοτόπουλα που εκτρέφονται ειδικά για παραγωγή κρέατος.

- Μεγάλωσε για σύντομο χρονικό διάστημα (συνήθως 6-8 εβδομάδες) για να φτάσει στο επιθυμητό βάρος αγοράς.

- Γνωστές και ως φριτέζες ή ψητές.

2. Ωοτόκες Όρνιθες:

- Θηλυκά κοτόπουλα που διατηρούνται κυρίως για παραγωγή αυγών.

- Ονομάζονται και όρνιθες ή ωοτόκες πουλέτες.

- Επιλέγονται διαφορετικές ράτσες ή γενετικές γραμμές για υψηλή απόδοση ωοτοκίας.

3. Πουλέτες:

- Νεαρά θηλυκά κοτόπουλα που εκτρέφονται για να γίνουν ωοτόκες όρνιθες.

- Συνήθως μεταξύ 18 και 20 εβδομάδων πριν αρχίσουν να γεννούν αυγά.

4. Κοκορέλια:

- Νεαρά αρσενικά κοτόπουλα που εκτρέφονται για κρέας ή για λόγους αναπαραγωγής.

- Δεν καταναλώνεται συνήθως ως κρέας σε σύγκριση με τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής λόγω του πιο άπαχου κρέατος και της πιθανής σκληρότητάς τους.

- Μπορεί να εκτραφεί για αναπαραγωγή για την παραγωγή μελλοντικών γενεών πουλερικών.

5. Πάπιες:

- Υδρόβια πτηνά που εκτρέφονται για παραγωγή κρέατος και αυγών.

- Τα κοινά είδη περιλαμβάνουν τις πάπιες Pekin (κρέας), τις μοσχόπαπιες (κρέας και αυγά) και τις πάπιες στρωμάτων (παραγωγή αυγών).

6. Χήνες:

- Μεγαλύτερα υδρόβια πτηνά που εκτρέφονται κυρίως για παραγωγή κρέατος.

- Απαιτούν περισσότερο χώρο και εξειδικευμένη φροντίδα σε σύγκριση με τα κοτόπουλα και τις πάπιες.

7. Γαλοπούλες:

- Μεγάλα πτηνά πουλερικών που εκτρέφονται κυρίως για παραγωγή κρέατος.

- Οι κοινές ποικιλίες περιλαμβάνουν ράτσες με πλατύ στήθος Λευκό, Μπέρμπον Κόκκινο και φυλές κληρονομιάς.

8. Παιχνίδι Πουλιά:

- Διάφορα είδη πτηνών που εκτρέφονται για κρέας ή για κυνήγι, όπως φασιανοί, ορτύκια, πέρδικα και πέρδικα.

9. Εξειδικευμένες φυλές ή γραμμές:

- Εκτός από τις παραπάνω ταξινομήσεις, τα πουλερικά μπορούν επίσης να κατηγοριοποιηθούν με βάση συγκεκριμένες φυλές ή γενετικές γραμμές που αναπτύχθηκαν για συγκεκριμένα χαρακτηριστικά, όπως γρήγορη ανάπτυξη, αντοχή σε ασθένειες ή ανώτερη ποιότητα κρέατος ή αυγού.

Αυτές οι ταξινομήσεις βοηθούν τους πτηνοτρόφους, τους επαγγελματίες του κλάδου και τους καταναλωτές να αναγνωρίσουν και να επιλέξουν ποικιλίες πουλερικών με βάση τη χρήση για την οποία προορίζονται και τα επιθυμητά χαρακτηριστικά τους.