Γιατί τα πουλερικά πρέπει να αποψυχθούν τελείως πριν το μαγείρεμα;

Δεν είναι απαραίτητο να ξεπαγώσετε εντελώς τα πουλερικά πριν το μαγείρεμα. Ενώ ορισμένες συνταγές μπορεί να προτείνουν να ξεπαγώνετε τα πουλερικά πριν το μαγείρεμα, είναι γενικά ασφαλές να μαγειρεύετε κατεψυγμένα πουλερικά, αρκεί να λαμβάνετε τις κατάλληλες προφυλάξεις. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για το ασφαλές μαγείρεμα κατεψυγμένων πουλερικών:

- Αυξήστε το χρόνο μαγειρέματος κατά περίπου 50%. Αυτό θα διασφαλίσει ότι το πουλερικό φτάσει σε μια ασφαλή εσωτερική θερμοκρασία 165°F (74°C) όπως μετράται από ένα θερμόμετρο κρέατος.

- Μαγειρέψτε τα πουλερικά σε σκεπασμένο τηγάνι. Αυτό θα βοηθήσει να αποφευχθεί η ξήρανση των πουλερικών.

- Ελέγχετε συχνά την εσωτερική θερμοκρασία του πουλερικού. Αυτό θα σας βοηθήσει να βεβαιωθείτε ότι θα ψηθεί μέχρι το τέλος.