Πόσα κιλά κοτόπουλου χωρίς κόκαλα θα χρειαστούν για να φτιάξετε κρουασάν σαλάτας για μια γαμήλια δεξίωση 120 καλεσμένων;

Αυτό εξαρτάται από το μέγεθος των κρουασάν και την ποσότητα κοτόπουλου που θέλετε να βάλετε σε κάθε ένα. Ένας καλός εμπειρικός κανόνας είναι να χρησιμοποιείτε περίπου 1/4 κιλό κοτόπουλου χωρίς κόκαλα ανά άτομο. Αυτό θα σήμαινε ότι θα χρειαστείτε περίπου 30 κιλά κοτόπουλου χωρίς κόκαλα για 120 καλεσμένους.