Το ζελέ κυδώνι σου που δεν έδεσε;

Υπάρχουν μερικοί λόγοι για τους οποίους το ζελέ κυδωνιού σας μπορεί να μην έχει δέσει.

1. Δεν υπάρχει αρκετή πηκτίνη. Η πηκτίνη είναι ένα φυσικό παχυντικό που βρίσκεται στα φρούτα και τα λαχανικά. Είναι αυτό που προκαλεί το δέσιμο των μαρμελάδων και των ζελέ. Αν το ζελέ κυδωνιών σας δεν έχει αρκετή πηκτίνη, δεν θα δέσει. Μπορείτε να προσθέσετε πηκτίνη του εμπορίου στο ζελέ σας για να το βοηθήσετε να δέσει.

2. Πολύ οξύ. Το οξύ μπορεί να εμποδίσει την πηκτίνη της πηκτίνης. Αν το ζελέ κυδωνιών σας έχει πολύ οξύ, δεν θα δέσει. Μπορείτε να προσθέσετε μαγειρική σόδα στο ζελέ σας για να εξουδετερώσετε το οξύ.

3. Δεν έχει ψηθεί στη σωστή θερμοκρασία. Το ζελέ πρέπει να ψηθεί στη σωστή θερμοκρασία για να δέσει. Η σωστή θερμοκρασία για το ζελέ είναι 220 βαθμοί Φαρενάιτ. Αν το ζελέ σας δεν ψηθεί στη σωστή θερμοκρασία, δεν θα δέσει.

4. Πολλή ζάχαρη. Η ζάχαρη μπορεί να αποτρέψει την πηκτίνη. Αν το ζελέ κυδωνιών σας έχει πολύ ζάχαρη, δεν θα δέσει.

5. Χρησιμοποιώντας υποώριμα φρούτα. Το κυδώνι που δεν είναι αρκετά ώριμο δεν θα έχει αρκετή πηκτίνη για να κάνει ζελέ. Φροντίστε να χρησιμοποιείτε ώριμο κυδώνι όταν φτιάχνετε ζελέ.

Εάν έχετε δοκιμάσει όλα αυτά τα πράγματα και το ζελέ κυδωνιού σας δεν έχει δέσει ακόμα, μπορείτε να δοκιμάσετε να το ξαναμαγειρέψετε. Ξαναβράζουμε το ζελέ και στη συνέχεια το ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά. Αυτό θα το βοηθήσει να ρυθμιστεί.