Crema de leche σε συνταγή;

Crema de leche είναι ένα είδος βαριάς κρέμας που είναι δημοφιλές στη λατινοαμερικανική κουζίνα. Φτιάχνεται από φρέσκο ​​γάλα που έχει ζεσταθεί και μετά έχει αποβουτυρωθεί. Το αποτέλεσμα είναι ένα παχύρρευστο, κρεμώδες υγρό που έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά από το κανονικό γάλα. Το Crema de leche χρησιμοποιείται συχνά σε σούπες, μαγειρευτά και σάλτσες, καθώς και σε επιδόρπια.

Ακολουθούν μερικές συνταγές που χρησιμοποιούν crema de leche:

Μεξικάνικη σούπα καλαμποκιού: Αυτή η σούπα γίνεται με φρέσκο ​​καλαμπόκι, ζωμό και λαχανικά. Το Crema de leche προστίθεται στο τέλος για να του δώσει μια πλούσια και κρεμώδη υφή.

Sopa de Pollo y Arroz: Αυτό το περουβιανό πιάτο είναι μια σούπα με κοτόπουλο και ρύζι που παρασκευάζεται με ποικιλία λαχανικών. Το Crema de leche προστίθεται στη σούπα για να της δώσει μια κρεμώδη υφή και να δώσει γεύση.

Churros con Salsa de Chocolate: Αυτά τα ισπανικά αρτοσκευάσματα παρασκευάζονται από τηγανητή ζύμη που είναι επικαλυμμένη με ζάχαρη. Σερβίρονται συχνά με σάλτσα σοκολάτας από crema de leche και κομματάκια σοκολάτας.

Κέικ Tres Leches: Αυτό το μεξικάνικο κέικ παρασκευάζεται με τρία είδη γάλακτος:γάλα εβαπορέ, συμπυκνωμένο γάλα και κρέμα γάλακτος. Το κέικ είναι υγρό και αφράτο και έχει μια γλυκιά και κρεμώδη γεύση.