Γιατί χρησιμοποιείται το αλεύρι στο κις;

Το αλεύρι δεν χρησιμοποιείται συνήθως στην κις. Το κις είναι μια αλμυρή τάρτα με κρέμα αυγών που συνήθως έχει κρούστα ζαχαροπλαστικής. Η κρούστα ζαχαροπλαστικής γίνεται με αλεύρι, αλλά η γέμιση κρέμας αυγών δεν περιέχει αλεύρι.