Μπορείτε να μαγειρέψετε κις με καπάκι;

Το κις συνήθως μαγειρεύεται χωρίς καπάκι για να ροδίσει η κρούστα και να δέσει η γέμιση. Η κάλυψη μιας κις με ένα καπάκι μπορεί να αποτρέψει την κρούστα από το να γίνει τραγανή και μπορεί επίσης να κάνει τη γέμιση να μουσκέψει.