Πριν αρχίσετε να κάνετε παραλλαγές, να μάθουν για τα παραδοσιακά latkes. Τηγανίτες πατάτας, σχηματίζεται περισσότερο σαν ένα στερεό κέικ καβουριών ή χάμπουργκερ patty από την κλασική τηγανίτα υγρού-κτύπημα, ξεκινήστε με τριμμένο πρώτες πατάτες. Τις στραγγίζουμε από το μεγαλύτερο μέρος του υδάτινου περιεχομένου και προσθέστε τις πατάτες σε ένα μίγμα από αλεύρι και αυγά για να δεθούν μαζί. Στη συνέχεια ρίχνετε το μείγμα με το κουτάλι πάνω σε ένα καυτό τηγάνι στο οποίο έχουν προστεθεί αρκετές κουταλιές της σούπας λίπος, ισιώστε τα επάνω, και τις τηγανίζουμε για περίπου 4 λεπτά ανά πλευρά.
Η
Αλλαγή It Up

Εναλλαγή καλαμποκάλευρο για αλεύρι ή matzo γεύμα για να ενώνουν τα κομμάτια ωμής πατάτας προσθέτει επιπλέον κρίσιμη στιγμή. Για κάθε 4 πατάτες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στη συνταγή, μείγμα 3 αυγά και 2 κουταλιές της σούπας καλαμποκάλευρο, καθώς και το αλάτι και το πιπέρι. Το μίγμα ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο των γεωμήλων που χρησιμοποιείτε και πόσο λεπτή θα τρίβετε τα κομμάτια. Προσθέστε επιπλέον καλαμποκάλευρο, αν το μείγμα φαίνεται λίγο soupy. Τις τηγανίζουμε όπως θα κάνατε παραδοσιακές τηγανίτες πατάτας.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ κρούστας

Χρησιμοποιήστε καλαμποκάλευρο ως κρούστα για κέικ φτιαγμένα από πουρέ πατάτας. Μετά την άσκηση των απομείνει πατάτες σε θερμοκρασία δωματίου, αναμείξτε ένα χτυπημένο αυγό στο μίγμα. Στη συνέχεια, τα διαμορφώσει σε σχήματα Patty και βουτήξτε τα σε ένα ρηχό μπολ με χτυπημένο ασπράδι αυγού. Τα ασπράδια των αυγών βοηθήσει το καλαμποκάλευρο να τηρούν τα κέικ πατάτας ως μια κρούστα. Μετά εκβάθυνσης του κέικ αυγό βυθίζεται μέσα από ένα ρηχό μπολ με καλαμποκάλευρο και στις δύο πλευρές, τα τηγανίζουμε σε καυτό, λαδωμένο ταψί για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά.

Η Ζωντανέψτε τις latkes

Ένα κρεμμύδι τριμμένο συχνά μαζί με ωμές πατάτες να δώσει latkes δαγκώσει. Για να προσθέσετε ένα στρίψιμο, χρησιμοποιήστε πουρέ γλυκοπατάτας για να δημιουργήσετε ένα take πλούσια σε βιταμίνες στο παραδοσιακό πιάτο. Λίγες κουταλιές καθένα από καλαμποκάλευρο και τεμαχισμένα πεκάν να προσθέσετε επιπλέον κρίσιμη στιγμή για την γλυκιά latkes πατάτας. Ή, χρησιμοποιήστε το τόφου αντί για αυγά σε λευκό πατάτας καλαμποκάλευρο μείγμα σας για να ικανοποιήσει vegan δίαιτες. Ethnic καρυκεύματα, τριμμένο λαχανικών και αρωματικών φυτών είναι ένας άλλος προφανής τρόπος για να βοηθήσει τα κέικ πάει παντού, αν προσπαθείτε για την ινδική γεύση κάρι, γερμανικά εγκαρδιότητα ή του Μεξικού θερμότητας.
Η