Πώς να μαγειρέψουν Χτένια &? Ντομάτες (20 βήματα)

Με μια γλυκιά και πικάντικη γεύση και άρωμα αποπνέει μια αύρα της Μεσογείου, χτένια και τις ντομάτες φτιαγμένοι ο ένας για τον άλλο. Το ζευγάρι πηγαίνει φυσικά με άλλα συστατικά ευνοούνται σε μεσογειακά πιάτα. Για να κάνετε μια σάλτσα που δημιουργεί η ίδια ουσιαστικά όταν μαγειρεύετε όλα μαζί, συνδυάστε τα με βασιλικό και ελαιόλαδο. Μπορείτε να μαγειρέψουν τα χτένια και ντομάτες στο φούρνο, στο φούρνο ή στη σχάρα. Χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε ποικιλία ντομάτας, όπως δάκρυ, κεράσι, σταφύλι ή ακόμα και μεγαλύτερη ντομάτες σαν μπριζόλα που έχουν κοπεί πριν από το μαγείρεμα.
, Τι χρειάζεστε
Ελαιόλαδο
Η σωτέ

1. Ξεπλύνετε τα χτένια για λίγα δευτερόλεπτα και τραβήξτε την πλευρά των μυών σε κάθε περίπτωση εξακολουθεί να βρίσκεται επάνω. Pat τα χτένια στεγνώσουν με μια χαρτοπετσέτα.
   Η

2. Ζεσταίνουμε μερικές κουταλιές ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι στο μάτι της κουζίνας. Χρησιμοποιήστε μέτρια φωτιά. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα χτένια, τα πασπαλίζουμε ελαφρά στο αλεύρι για όλες τις πλευρές. Κατεψυγμένα χτένια & quot? Κλαίνε & quot? κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, που τους καθιστά δύσκολο να χαραχθούν σωστά.
   Η

3. αρωματικά Σοτάρουμε, όπως σε κύβους τα κρεμμύδια ή τα κρεμμύδια, ή pungents, όπως ψιλοκομμένο σκόρδο, πριν να προσθέσετε τα χτένια, εάν είναι επιθυμητό. Θέλετε τα χτένια με αγκράφα στο τηγάνι μόνο του, έτσι ώστε να μαγειρεύουν ομοιόμορφα.
   Η

4. Μεταφορά των αρωματικών ή πικάντικο συστατικά σε ένα πιάτο, έτσι ώστε να μπορείτε να καίω τα χτένια. Προσθέστε λίγο περισσότερο λάδι στο τηγάνι.
   Η

5. Βάλτε τα χτένια προς τα κάτω σε μια κατεύθυνση γύρω από το τηγάνι, έτσι ώστε να ξέρετε από πού να αρχίσω στρέφοντας τους πάνω. Περίοδος τα χτένια με kosher αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, αφού τους θέσει στο τηγάνι.
   Η

6. αγκράφα τα χτένια μέχρι την άκρη κοντά στο τηγάνι αρχίσει να συρρικνώνεται, η οποία διαρκεί περίπου 2 λεπτά, και στη συνέχεια να τα παραδώσει.
   Η

7. Μαγειρέψτε τα χτένια 1 λεπτό από την άλλη πλευρά, και η μεταφορά τους στο πιάτο με τα αρωματικά και pungents.
   Η

8. Προσθέστε τις ντομάτες στο τηγάνι. Βράστε τις ντομάτες μέχρι να κάψει, περίπου 2 ή 3 λεπτά, και στη συνέχεια να επιστρέψουν τα χτένια, τα αρωματικά και pungents στο τηγάνι.
   Η

9. Ανακατέψτε όλα μαζί και αλατοπιπερώνετε με αλάτι kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Περιχύνουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι και να επιστρέψει τα χτένια μέσα στο μείγμα.
   Η

10. Μαγειρέψτε τα χτένια, μέχρι η σάρκα είναι αδιαφανής χώρους και τις ντομάτες να αρχίσουν να μειώνουν, περίπου 1 ή 2 λεπτά. Τελειώστε με φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά και το χυμό λεμονιού και σερβίρουμε ως έχει ή με ζυμαρικά.
    
    Η Ψητά
    

    1. Ξεπλύνετε τα χτένια και τραβήξτε τα τυχόν επισυναπτόμενα μυς πλευρά. Στραγγίστε τα χτένια.
       Η

    2. Ζεσταίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Καίω τα χτένια σε λίγο ελαιόλαδο στο μάτι της κουζίνας σε ένα φούρνο-ασφαλή τηγάνι, αν το επιθυμείτε. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μόνο το φούρνο, τοποθετήστε τα χτένια σε ένα λαδωμένο ταψί.
       Η

    3. Προσθέστε τις ντομάτες στο τηγάνι μαζί με τα τυχόν αρωματικά και pungents. Σκόρδα και μάραθο λειτουργεί πάντα με χτένια, αλλά μπορείτε να ψήσετε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες με δική τους αν θέλετε.
       Η

    4. Season τα χτένια και τις ντομάτες σε γεύση με αλάτι kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Περιχύνουμε το ελαιόλαδο πάνω από όλα και σύρετε το ταψί στο φούρνο.
       Η

    5. Ψητό τα χτένια και τις ντομάτες για περίπου 12 λεπτά και να λάβει το τηγάνι έξω. Προσθέστε φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά, ένα ψιλόβροχο ελαιόλαδο και ίσως μια σχάρα παρμεζάνας για να είναι ολοκληρωμένο το Προβηγκίας ή μεσογειακές γεύσεις.
       
       Η σχάρα
       

       1. Μαρινάρετε τα χτένια για 15 λεπτά, εάν είναι επιθυμητό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα απλό μείγμα του ελαιολάδου και χυμό λεμονιού ή το αγαπημένο προετοιμασμένοι μαρινάδα σας. Χτένια δεν απαιτούν τρυφερό, έτσι ώστε η μαρινάδα είναι προαιρετική, αλλά μπορείτε να μαριναριστούν για τη γεύση, αν σας αρέσει.
          Η

       2. Ρύθμιση μία πλευρά της σχάρας για να μαγειρέψουν με μέτρια φωτιά αφήνοντας ένα διακόπτη και στρέφοντας τους άλλους σε μέτρια-υψηλή. Αν έχετε μια σχάρα ξυλάνθρακα, πιέστε το αναμμένο κάρβουνο σε μία πλευρά της σχάρας ξυλάνθρακα.
          Η

       3. Σουβλάκι τα χτένια και τις ντομάτες σε ξύλινα σουβλάκια, εναλλάσσοντας τα δύο. Μικρές ολόκληρες τομάτες, όπως ντομάτες σταφυλιών, κατέχουν από κοινού καλύτερο σουβλάκια, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και αν τα κομμάτια είναι μεγαλύτερα από 1 ίντσα. Περιχύνουμε τις ντομάτες και τα χτένια με το ελαιόλαδο και την εποχή τους για να δοκιμάσετε.
          Η

       4. Τοποθετήστε τα σουβλάκια στο ψυγείο πλευρά της σχάρας και ψήνουμε για περίπου 6 ή 7 λεπτά, ή μέχρι να σάρκας είναι αδιαφανές σε όλη Γυρίστε τα χτένια πάνω από 3 ή 4 φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Μετακινήστε τα σουβλάκια με τη θερμή πλευρά της σχάρας για ένα λεπτό προς το τέλος του μαγειρέματος για να τους char, εάν είναι επιθυμητό.
          Η

       5. Περιχύνουμε τα χτένια και τις ντομάτες με το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο, και Στη συνέχεια διακοσμήστε το Σουβλάκι αντιστοίχιση με φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά.
          Η