Ψητό Χειμάρα με πορτοκαλί λούστρο (6 βήματα)

ψητό καλκάνι είναι ένα γρήγορο και απλό πιάτο με τόσες πολλές δυνατότητες κάλυμμα. Broiling δίνει στο ψάρι τραγανή εξωτερικό, διατηρώντας παράλληλα το χυμώδες του κρέατος. Η γλυκύτητα και Tang ενός γλάσο πορτοκαλιού συμπληρώνει λευκό, φύλλο, ήπια σάρκα καλκάνι του. Το βάθος της γεύσης από ένα λούστρο θα εντυπωσιάσουν όσους γεύση του πιάτου σας. Μόλις πάρετε τα βασικά του ψησίματος και υαλοπίνακες κάτω, θα κερδίσετε έναν ολόκληρο κόσμο δυνατοτήτων μαγείρεμα των θαλασσινών.
, Τι χρειάζεστε
Πορτοκάλια
zester ή τρίφτη
αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή
Δίσκος ψησίματος
Η Αντικολλητικό σπρέι Κίνα Αλάτι και πιπέρι
Πρόσθετες γευστικούς παράγοντες
Μαγειρικής πινέλο ή ένα κουτάλι
Η Οδηγίες

1. Καθορίστε το ποσό των γλάσο που θέλετε, στη συνέχεια, ρίξτε τριπλάσια από αυτήν την ποσότητα του χυμού πορτοκαλιού σε ένα βαρύ πάτο τηγάνι. Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​χυμό και προσθέτουμε το ξύσμα από τη φλούδα. Φέρτε το χυμό για να πάρουν μια βράση σε δυνατή φωτιά, στη συνέχεια, να μειώσει τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή.
   Η

2. Προθερμαίνετε το φούρνο για ψήσιμο.
   Η

3. Τοποθετήστε ένα φύλλο αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα σε ένα ταψί και το αλείφουμε ελαφρά με αντικολλητικό σπρέι. Τοποθετήστε τα φιλέτα καλκάνι για την επένδυση ταψί, με το δέρμα προς τα κάτω.
   Η

4. Προσθήκη γευστικούς παράγοντες, όπως το αλάτι και το πιπέρι, στο χυμό πορτοκαλιού. Για μια γλυκιά προετοιμασία, ανακατέψτε το μέλι ή μαύρη ζάχαρη? για μια πιο πικάντικη λούστρο, αναμείξτε σε μια λίγη σάλτσα σόγιας, το βαλσαμικό ξίδι ή μουστάρδα Dijon. Προσθέστε ψιλοκομμένα ή φολίδες Chipotle ή άλλες πιπεριά τσίλι για μια πικάντικη λούστρο.
   Η

5. Μειώστε το χυμό πορτοκαλιού μέχρι να επιτύχει ένα παχύ, σιροπιαστά συνοχή. Βούρτσα ή κουτάλι το γλάσο πάνω από τις κορυφές των ψαριών, που καλύπτει ολόκληρη την επιφάνεια. Βάλτε το ταψί στο φούρνο έτσι ώστε η επιφάνεια του καλκάνι είναι 5 ίντσες κάτω από το θερμαντικό στοιχείο.
   Η

6. Ψήστε το καλκάνι για τέσσερις έως έξι λεπτά. Είναι γίνει το συντομότερο η σάρκα είναι αδιαφανής και προβληματικός σε όλη τη διαδρομή μέσω. Τα ψάρια πρέπει να μαγειρεύονται σε μια εσωτερική θερμοκρασία 145 βαθμούς Κελσίου, αλλά είναι δύσκολο να πάρετε μια ακριβή ανάγνωση πάνω σε μια λεπτή φιλέτο, όπως το καλκάνι. Πάρ 'το από το φούρνο και έξω από το ταψί έγκαιρα, ώστε να μην ψηθεί και να στεγνώσει.
   Η