Πώς να μαγειρέψουν Fantail γαρίδες

Fantail γαρίδες, επίσης γνωστή ως butterflied γαρίδες, προσφέρουν χυμώδη, γλυκιά και τρυφερή νότα σε κάθε δίσκο ορεκτικό ή κυρίως πιάτο. Γαρίδες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, που μπορεί να βοηθήσει να κρατήσει τα επίπεδα της χοληστερόλης σε ισορροπία. Επίστρωση πτερυγίων γαρίδες σε αφράτο ψωμί ψίχουλα Panko τους δίνει μια ελαφριά και τραγανή εξωτερική επίστρωση που συμπληρώνει τέλεια τη μεταξένια υφή της γαρίδας. Αφήνοντας τις ουρές στο καθιστά πτερυγίων των γαρίδων, το τέλειο σνακ.
, Τι χρειάζεστε
Σουρωτήρι
ματιών σουρωτήρι
πίτα πλάκες
Panko ψωμί crumbs
Milk
Egg
Whisk

Salt
Pepper
Seasonings
Skillet
Oil
Tongs
Paper πετσέτες

Οδηγίες

1. Ξεπλύνετε γαρίδες σας σε δροσερό νερό και τοποθετήστε τα σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν. Τραβήξτε τα πόδια και το κέλυφος, αφήνοντας τις ουρές ανέπαφες. Αφαιρέστε τη φλέβα που τρέχει κατά μήκος της εξωτερικής καμπύλης των γαρίδων.
   Η

2. Poke την άκρη του μαχαιριού του σεφ στο εξωτερικό της καμπύλης των γαρίδων ακριβώς πάνω από την ουρά. Σύρετε την άκρη μαχαίρι κατά μήκος της εξωτερικής καμπύλης της σπονδυλικής στήλης, η εμβάθυνση της αυλάκι, αλλά όχι την κοπή σε όλη τη διαδρομή μέσω. Ισιώστε τις γαρίδες με τα δάχτυλά σας.
   Η

3. Συμπληρώστε το κάτω μέρος του ένα πιάτο πίτα με ψίχουλα ψωμιού panko. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την τακτική ψωμί ψίχουλα, αλεύρι, σιμιγδάλι καλαμποκιού ή μείγμα γόνου αλλά Panko ψίχα ψωμιού λειτουργούν ιδιαίτερα καλά με γαρίδες, λόγω της το φως τους και τραγανή υφή.
   Η

4. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα γάλακτος σε μια δεύτερη πλάκα πιτών - αρκετά για να καλύψει το κάτω μέρος της πλάκας. Χτυπάμε ένα αυγό στο γάλα με ένα σύρμα, συνδυάζοντας το γάλα και το αυγό μέχρι το μείγμα να είναι παχύ και κρεμώδες.
   Η

5. Περίοδος το γάλα με το αλάτι και το πιπέρι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα καρυκεύματα, όπως το τζίντζερ, το τσίλι σε σκόνη, σκόνη κρεμμύδι και το σκόρδο σε σκόνη.
   Η

6. Βουτήξτε τις γαρίδες, ένα κάθε φορά στο γάλα και το αυγό και στη συνέχεια ανοίγουμε στο Panko ψωμί ψίχουλα. Τοποθετήστε το επικαλυμμένο γαρίδες σε ένα πιάτο και αφήστε τα στην άκρη.
   Η

7. Συμπληρώστε το κάτω μέρος του ένα τηγάνι με ελαιοκράμβη, φυτικά ή φυστικέλαιο. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια-υψηλή θερμότητα μέχρι λίγο αλεύρι τίναξε στα τσιτσιρίζει τηγάνι και σκάει.
   Η

8. Τοποθετήστε έξι έως οκτώ γαρίδες στο καυτό λάδι. Ψήνουμε για όχι περισσότερο από ένα λεπτό ανά πλευρά, και στη συνέχεια τη σειρά τους με λαβίδες. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Ρυθμίστε τις γαρίδες σε ένα πιάτο επενδεδυμένα με χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν που έρχονται από το καυτό λάδι.
   Η