Πώς να βομβαρδίζουν &? Τηγανίζουμε Πέστροφα

ευελιξία πέστροφας προσφέρεται σε πολλά πιάτα από γεμιστά πέστροφα, ψητά, απλά για να τηγανίσετε σε βούτυρο. Η ευχάριστα πικρή τραγανή κρούστα γύρω από το υγρό πέστροφα αξίζει το επιπλέον κομμάτι της εργασίας που χρειάζεται για να χτυπάνε και τα τηγανίζουμε πέστροφα. Ρωτήστε ψάρια έμπορος σας για τα φιλέτα πέστροφας. Αν δεν είναι διαθέσιμοι, αφαιρέστε τα κεφάλια, ουρές, τα οστά και το δέρμα από καθαρίζονται πέστροφα. Βασιστείτε σε ένα 6 ουγκιά πέστροφα φιλέτο για το φως τρώγοντες και δύο για εκείνους που είναι πολύ πεινασμένος.
, τι χρειάζεστε
φριτέζα
Μαγειρικό λάδι Κίνα 1/2 φλιτζάνι αλεύρι Κίνα 1/4 κουτ. Κάθε μαύρο και κόκκινο πιπέρι Πλάκες
Η πέστροφα 4 φιλέτα Κίνα 1 φλιτζάνι αλεύρι

1 κουτ. σόδα
1/2 φλιτζάνι μπύρα
1/4 φλιτζάνι λεμόνι λάιμ σόδα
1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
Λίγες σταγόνες καυτερή σάλτσα - προαιρετική
Bowl
Λαβίδα

Οδηγίες

1. Συμπληρώστε το βαθύ τηγάνι με μαγειρικό λάδι. Πόσο θα πρέπει να εξαρτάται από τη φριτέζα. Μια μικρή φριτέζα απαιτεί λιγότερο από ένα μεγάλο φριτέζα. Ρυθμίστε τη φριτέζα στους 375 βαθμούς Φαρενάιτ. Ένα φως, ή άλλου δείκτη, στη φριτέζα θα σας πει πότε έχει επιτευχθεί η θερμοκρασία. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο μαγειρέματος Αν η φριτέζα σας δεν έχουν δείκτη.
   Η

2. Συνδυάστε το 1/2 φλιτζάνι αλεύρι με τα μαύρα και καυτερές πιπεριές. Βάλτε το σε ένα πιάτο. Σήκωσε ένα φιλέτο και βυθοκόρησης στο αλεύρι. Εκβάθυνση είναι σύροντας το φιλέτο από το αλεύρι στη μία πλευρά, γυρίζοντας το πάνω και σύροντάς το μέσα από το αλεύρι από την άλλη πλευρά. Τινάξτε το περιττό αλεύρι. Το αλεύρι βοηθά το ραβδί κτύπημα στα ψάρια. Τοποθετήστε τα φιλέτα βυθοκόρησης σε ένα πιάτο αλεύρι κεκτημένα.
   Η

3. Συνδυάστε 1 φλιτζάνι αλεύρι, τη μπύρα, σόδα, χυμό λεμονιού, και καυτερή σάλτσα. Πέστροφα έχει μια λεπτή γεύση. Μην προσθέτετε πάρα πολύ καυτή σάλτσα. Ανακατεύουμε μέχρι να αναμιχθεί καλά, αλλά δεν πέρα ​​από το μίγμα. Σήκωσε ένα φιλέτο πέστροφας με τις λαβίδες. Βουτήξτε μέσα το μίγμα μέχρι το φιλέτο είναι πλήρως επικαλυμμένο. Αφήστε την περίσσεια στάγδην κτύπημα πίσω στο κύπελλο.
   Η

4. Χαμηλώστε το επικαλυμμένο φιλέτο ψαριού στη φριτέζα. Συνέχεια και βυθίστε τα άλλα φιλέτα και τα βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και η πέστροφα έχει ψηθεί καλά, ίσως όχι περισσότερο από πέντε λεπτά. Φιλέτα πέστροφας είναι λεπτή έτσι δεν θα πάρει πολύ χρόνο για να μαγειρέψουν μέσα.
   Η

5. Αφαιρέστε και τοποθετήστε το σε απορροφητικό χαρτί με επένδυση πλακών. Σερβίρετε με λαχανοσαλάτα, muffins καλαμπόκι και φέτες ντομάτας περιχυμένο με ελαιόλαδο και spritzed με χυμό λεμονιού. Βάλτε επιπλέον φέτες λεμόνι στο πιάτο για τα ψάρια.
   Η