ουρά και το λαιμό μιας χελώνας είναι βρώσιμα. Μπορείτε να τα βράσετε ή να τηγανίσετε τους, και αφού έχετε βραστό το κρέας, μπορείτε να τη συμπεριλάβετε σε μια σούπα ή κατσαρόλα.

Η Πτερύγια /Άκρα

Ένα χελώνας τα χέρια και τα πόδια, ή πτερύγια, είναι επίσης εδώδιμα. Είναι καλύτερα όταν παρασκευάζεται σε μια σούπα ή γκούλας. Στο σημείο όπου τα πτερύγια πληρούν το κύριο σώμα, θα βρείτε το μεγαλύτερο μέρος του κρέατος μιας χελώνας. Το ποσό σε αυτό το σημείο θα ποικίλλουν σε μεγάλο βαθμό από τα είδη, αλλά το κρέας σε αυτό το σημείο είναι το μέρος καλύτερη γεύση μιας χελώνας, αν ψήσετε ή τηγανίζουμε.
Η
εσωτερικά όργανα

Εκτός από το κρέας μέσα και κοντά στα πτερύγια, μπορείτε επίσης να φάτε μια χελώνα συκώτι, την καρδιά, η τραχεία, οισοφάγου, του παγκρέατος και των πνευμόνων. Αυτά μπορεί να είναι πιο εύπεπτες σε ένα στιφάδο ή σούπα.
Η
Αυγά

Αν έχετε πάρει μια έγκυος χελώνα, μπορείτε να βρείτε μερικά αυγά μέσα όταν ανοίγετε το σώμα πριν αρχίσει να το μαγειρέψετε. Θα μοιάζει με ένα κίτρινο τσαμπί σταφύλι. Σε μερικούς πολιτισμούς, αυτά είναι μια λιχουδιά.
Η