Το Dungeness είναι ένα κοινό καβούρι αλιεύεται κυρίως από τη δυτική ακτή των Ηνωμένων Πολιτειών και του Καναδά. Είναι ένα μεγάλο καβούρι που μπορεί να μετρήσει πάνω από 12 ίντσες απέναντι και έχει υψηλή αναλογία κρέατος προς-κέλυφος. Το κρέας συσκευάζεται στα πόδια του Dungeness έχει μια γλυκιά γεύση και είναι καλύτερα να απολαμβάνουν απλά βυθίζεται σε λιωμένο βούτυρο. Για να μπαχαρικό μέχρι την κοινή Dungeness, δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο πιπέρι καγιέν ή πιπέρι λεμόνι σε συνηθισμένο μείγμα μπαχαρικών καβούρια σας.
Το Dungeness έχει το πιο κοινό σύνολο πόδια καβουριών που θα δείτε.
Η Snow Καβούρι

Επίσης γνωστό ως την Αλάσκα χιόνι ή βράχο καβούρια, τα πόδια αυτού του καρκινοειδών που διαθέτουν μακριές λωρίδες πάχους, γλυκά με βάση το κρέας. Αλιεύονται κατά μήκος της δυτικής ακτής της Αλάσκα, αυτά τα καβούρια είναι μια βάση στη βιομηχανία θαλασσινών των Ηνωμένων Πολιτειών. Στην πραγματικότητα, £ 58.500.000 κάβουρα της Αρκτικής συλλέχθηκαν στη Βερίγγειο Θάλασσα το 2008. μεγάλο μέγεθος και το κρέας προσβασιμότητα αυτού του καβουριού είναι ένα δημοφιλές πιάτο εστιατόριο κάνουν. Steam ένα κάβουρα να πάρει το κρέας που γλιστράει έξω από το κέλυφος.
Υπάρχει μια τέχνη για να σπάσει ανοικτά τα πόδια του κάβουρα της Αρκτικής.
Η Αλάσκα βασιλιάς

Η Αλάσκα βασιλιάς καβούρια, όπως υποδηλώνει το όνομά του, είναι ένα τεράστιο δείγμα. Τα πόδια του μπορεί να φτάσει το μέγεθος 6-9 (όταν χρειάζεται έξι με εννέα πόδια για να αναπληρώσετε £ 10) και έρχονται σε τρεις ποικιλίες: χρυσό, κόκκινο και μπλε βασιλιά. Το κρέας του είναι πολύ μαλακό και γλυκό και γίνεται λευκό όταν μαγειρεύεται. Είναι το πιο ακριβό από τα κοινά πόδια καβουριών, και η συγκομιδή του είναι έντονα ρυθμιζόμενη. Ατμού ή βράστε Αλάσκα βασιλιάς και το σερβίρουν με το βούτυρο και το σκόρδο σάλτσα για να αναδείξει το φυσικό τρυφερότητα του κρέατος και γλυκιά γεύση.
Αλάσκα πόδια βασιλιάς καβούρια είναι γεμάτα με την προσφορά, λευκά κρέατα.
Η Μπλε Καβούρι

Ενώ η δυτική ακτή μπορεί να έχει την Dungeness, τον κάβουρα της Αρκτικής και την Αλάσκα βασιλιάς, η ανατολική ακτή μπορεί να υπερηφανεύεται για τη δική λιχουδιά καβούρι του: το μπλε καβούρι. Αυτό το πλούσιο είδος είναι ο γίγαντας θαλασσινά της Chesapeake Bay και τις γύρω πολιτείες. Αν και δεν είναι τόσο μεγάλη όσο τα άλλα είδη, το μπλε καβούρι έχει το κρέας με μια ξεχωριστή και μοναδική γεύση και ένα πολύ μαλακό, φύλλο υφή. Αυτό γίνεται δημοφιλές σε όλο τον κόσμο, αν και λόγω του μικρού μεγέθους της, είναι πιο δύσκολο να σπάσει και να τρώνε. Σερβίρετε τα πόδια μπλε καβούρι με βούτυρο και λεμόνι για να συμπληρώσει την λεπτή γεύση.
Αν και μικρό, το μπλε καβούρι είναι μια δημοφιλής επιλογή θαλασσινών.
Η Προβληματισμοί

Όταν μαγειρεύετε πόδια καβουριών, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τις οδηγίες μαγειρέματος καλά. Βεβαιωθείτε ότι τα καβούρια μαγειρεύονται στους κατάλληλους χρόνους και τις θερμοκρασίες και αποθηκεύονται με τον κατάλληλο τρόπο.

Επίσης, σπάζοντας ανοιχτή πόδια καβουριών, ενώ η διασκέδαση, θα οδηγήσει σε απότομη θραύσματα κέλυφος ή άλλα κομμάτια του καβουριού. Χρησιμοποιήστε τα εργαλεία και τα δάχτυλα με προσοχή για να απολαύσουν πλήρως τα καβούρια-διατροφικές σας εμπειρία.
Η