Πώς να μαγειρέψουν Stripers (4 βήματα)

Striper μπάσο, αν οι αλμυρού νερού ή του γλυκού νερού ειδών, είναι μια εταιρεία, χυμώδεις ψάρια που μπορεί να παρασκευάζεται με εξαιρετικά αποτελέσματα σε μια σχάρα, γεμιστά με θαλασσινά και λαχανικά και ψητά, στον ατμό ή σε μπαμπού ατμόπλοιο ασιατικού στιλ με φρέσκο ​​τζίντζερ και σάλτσα σόγιας. Ένα καλό μεγέθους λωρίδων (3-4 κιλά.) Μπορούν εύκολα να τροφοδοτήσει τέσσερα άτομα, οπότε αν έχετε μια καλή ψαριά, είναι έτοιμη να καθαρίσει και να παγώσει αυτό το νόστιμο ψάρι ή να καλέσει σε λίγες περισσότερους φίλους για δείπνο.
Πράγματα που 'll πρέπει
Φρέσκα stripers, είτε ολόκληρο είτε κομμένο σε χοντρά fillets1 λίτρο ζωμό ψαριού για μαγείρεμα στον ατμό stripersA καλά εφοδιασμένο μπαχαρικό σκελίδες σκόρδο rackWhole και το σκόρδο pressSoy sauceVegetables, ανάλογα με preferenceSesame και ελιές oilButterFresh lemonsFresh dillFresh gingerFood graterOutdoor grillBamboo steamerBasic μαγείρεμα utensilsAluminum φύλλο
Η Οδηγίες

1. Καθαρίζετε και πλένετε το σύνολο striper ή φιλέτα και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.
   Η

2. Grill η striper σε εξωτερικούς χώρους τοποθετώντας τα φιλέτα απευθείας πάνω σε καυτά κάρβουνα για περίπου πέντε λεπτά ανά ίντσα πάχος σε κάθε πλευρά, ρίχνεις μόνο μία φορά. Αλείφετε συχνά με ένα μείγμα από λάδι, το βούτυρο, το χυμό λεμονιού και το φρέσκο ​​κιμά άνηθο. Grill ένα ολόκληρο ψάρι τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο με τα λεμόνια, το φρέσκο ​​άνηθο και τα μαξιλάρια του βουτύρου.
   Η

3. Ψήστε ένα ολόκληρο striper μετά την γέμιση στην κοιλότητα με ένα μείγμα από θαλασσινά, λαχανικά και το ζωμό ψαριού, όπως όπως καλύμματα μανιταριών, στρείδια και (αποφλοιωμένες) γαρίδες, μπιζέλια χιονιού και το ζωμό αρωματισμένο με φρέσκα βότανα. Ψήστε το ψάρι σε 350 F για 10 λεπτά ανά ίντσα πάχος.
   Η

4. Steam ένα ολόκληρο striper ή φιλέτα σε ένα ατμόπλοιο μπαμπού, μετά το ράντισμα με ένα ελαφρύ παλτό του σησαμέλαιο και sprinking τριμμένο τζίντζερ πάνω από το ψάρι. Περιχύνουμε με τη σάλτσα σόγιας και το φινίρισμα καρύκευμα με φρέσκο, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και 1 κουταλιά της σούπας. ξύσμα λεμονιού. Ατμού πάνω από ζωμό ψαριού για περίπου 10 λεπτά μέχρι τις νιφάδες ψάρι εύκολα με ένα πιρούνι.
   Η