Γιατί οι ετικέτες των τροφίμων αναφέρουν ότι δεν υπάρχει νάτριο και ότι το αλάτι αναγράφεται στις ενότητες των συστατικών;

Τα τρόφιμα με την ένδειξη "χωρίς νάτριο" ή "χωρίς νάτριο" περιέχουν λιγότερο από 5 χιλιοστόγραμμα (mg) νατρίου ανά μερίδα. Αυτό σημαίνει ότι δεν υπάρχει σημαντική ποσότητα νατρίου στο τρόφιμο που θα επηρέαζε τη θρεπτική του αξία.

Το αλάτι αποτελείται από νάτριο και χλωρίδιο. Όταν το αλάτι προστίθεται στα τρόφιμα, διασπάται σε αυτά τα δύο στοιχεία. Έτσι, όταν βλέπετε το αλάτι του συστατικού να αναγράφεται σε μια ετικέτα τροφίμων, σημαίνει ότι το φαγητό περιέχει και νάτριο και χλωριούχο.

Ο λόγος για τον οποίο τα τρόφιμα "χωρίς νάτριο" εξακολουθούν να αναφέρουν το αλάτι ως συστατικό είναι επειδή το αλάτι χρησιμοποιείται για γεύση και ως συντηρητικό. Το αλάτι βοηθά στην ενίσχυση της γεύσης των τροφίμων και μπορεί επίσης να βοηθήσει στην παράταση της διάρκειας ζωής των τροφίμων.

Εάν ανησυχείτε για την πρόσληψη νατρίου, θα πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά την ετικέτα των τροφίμων για να ελέγξετε πόσο νάτριο περιέχει το φαγητό. Τα τρόφιμα με την ένδειξη "χωρίς νάτριο" είναι μια καλή επιλογή για άτομα που θέλουν να περιορίσουν την πρόσληψη νατρίου, καθώς περιέχουν λιγότερο από 5 mg νατρίου ανά μερίδα.