Πώς να Steam μια αχιβάδα

Χρειάζεται μόνο θερμότητας για την προετοιμασία quahogs, είτε αυτή προέρχεται από μια σχάρα, σχάρα ή βραστό νερό. Αλλά ατμό quahogs σε cuisson, ένα αρωματικό υγρό για το μαγείρεμα των θαλασσινών, σας επιτρέπει να δημιουργήσετε και όχι μόνο την προετοιμασία. Quahogs έρχονται σε πολλές ποικιλίες που ταξινομούνται κατά μέγεθος. Μικρή λαιμό και κεράσι πέτρες είναι γλυκό και τρυφερό, ενώ επάνω λαιμό και ο συνονόματος αχιβάδα ποικιλίες είναι meatier. Μικρές ποικιλίες πηγαίνουν καλύτερα με το φως συστατικά, όπως το λευκό κρασί και τα πράσα, ενώ μεγαλύτερες ποικιλίες μπορούν να χειριστούν τολμηρές γεύσεις, όπως το σκόρδο και τα κρεμμύδια.
, Τι χρειάζεστε
Αλάτι
αρωματικά συστατικά, όπως το σκόρδο και ασκαλώνια

υγρό, όπως νερό, κρασί ή μπύρα
Βότανα και μπαχαρικά

Οδηγίες

1. Σωρός τα quahogs σε ένα κουβά ή άλλο δοχείο και τα σκεπάζουμε με λίγες ίντσες του θαλασσινού νερού. Εάν δεν έχετε το θαλασσινό νερό, ανακατέψτε 5 κουταλιές της σούπας αλάτι ανά γαλόνι του νερού και το ρίχνουμε πάνω τους.
   Η

2. εξαγνίσει το quahogs όλη τη νύχτα στο θαλασσινό νερό. Αδειάστε το νερό και ξεπλύνετε τα quahogs υπό δροσερό τρεχούμενο νερό δικαίωμα πριν θέλετε να ατμό τους. Πετάξτε οποιαδήποτε quahogs των οποίων σιφόνι, ή & quot? Πόδι, & quot? δεν υποχωρούν μέσα στο κέλυφος κατά το χειρισμό.
   Η

3. Σοτάρετε αρωματικά συστατικά σε λάδι ή βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο, ένα κρεμμυδιού ή δύο, μια πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς ή ακόμα και μια κύβους τσίλι σας επιτρέπουν να λαμβάνουν τα quahogs στη δική σας κατεύθυνση.
   Η

4. Ρίξτε μια ίντσα ή δύο υγρών σε μια κατσαρόλα, ανάλογα με το πόσα κοχύλια που έχετε. Το υγρό δεν θα εξουδετερώσει τη γεύση των μυδιών, θα συμπυκνώσει μόνο στο εσωτερικό του περιβλήματος, έτσι αισθάνεται ελεύθερη να χρησιμοποιήσει οτιδήποτε γευστικές. Λευκό κρασί, κόκκινο κρασί, stout μπύρα, μπύρα σιταριού, των αλιευτικών αποθεμάτων, fumet ψάρια - παίρνετε την ιδέα - είναι όλα δίκαια παιχνίδι
   Η

5. Προσθέστε τα βότανα και τα μπαχαρικά στην κατσαρόλα.. Απλά δάκρυ λίγο φρέσκο ​​μαϊντανό, ανακατεύουμε σε ένα μικρό μάτσο κόλιανδρο, ή πάρτε το χρόνο σας και ψιλοκόβουμε λίγο φρέσκο ​​άνηθο.
   Η

6. Ανακατέψτε όλα μαζί και να το φέρει σε σημείο βρασμού σε η σόμπα. Σωρός τα quahogs στην κατσαρόλα και καλύψτε.
   Η

7. Steam τα quahogs για επτά παρα πέντε λεπτά, ή έως ότου όλα τα κελύφη ανοιχτό. Μεταφέρετε τα μύδια σε μια πιατέλα και ρίχνουμε το cuisson πάνω τους. Σερβίρετε αμέσως.
   Η