Πώς να προετοιμάσετε Αστερίας

Αστερίας στην πραγματικότητα δεν είναι καθόλου ψάρια. Ενώ το όνομα υπονοεί ότι είναι τα ψάρια, αστερίες είναι στην πραγματικότητα τα εχινόδερμα, τα οποία συνδέονται στενά με αχινούς και άμμο δολάρια. Ξαδέλφια ο αστερίας είναι, αχινούς, κερδίζουν τη δημοτικότητα μεταξύ των σεφ και λάτρεις του φαγητού στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αλλά ο αστερίας παραμένει ένα ζώο που δεν θεωρούνται τρόφιμα στο μεγαλύτερο μέρος του δυτικού κόσμου. Αυτή η σκέψη δεν είναι κοινή στην κινεζική και ιαπωνική κουλτούρα, ωστόσο, όπου αστερίες τακτικά καταναλώνονται και είναι διαθέσιμα ακόμα και στο δρόμο. Προετοιμασία αστερίες για να φάει είναι στην πραγματικότητα μια αρκετά εύκολη διαδικασία
. Ό, τι χρειάζεστε
μεγάλη κατσαρόλα
Αλάτι
Αστερίας
Η Bowl
Αστακός κέλυφος κράκερ ή πένσες

Οδηγίες

1. Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα 3/4 του τρόπου με νερό. Τοποθετήστε το νερό στο φούρνο, ανάψτε τον καυστήρα και να φέρει το νερό σε σημείο βρασμού
   Η

2. Προσθέστε μια γενναιόδωρη ποσότητα του αλατιού στο νερό που βράζει. - Περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού ανά 4 φλιτζάνια νερό. Αυτή η μέτρηση δεν πρέπει να είναι ακριβής? απλά θέλετε να έχετε το αλμυρό νερό.
   Η

3. Τοποθετήστε το αστερίες σε βραστό νερό. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιούν ζωντανά αστερίες, αλλά εάν έχετε ένα αστερίες που έχει πεθάνει εδώ και λιγότερο από μια ημέρα, μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε. Ένας αστερίας που έχει πεθάνει εδώ και περισσότερο από 24 ώρες, θα είναι πάρα πολύ δύσκολο να φάει.
   Η

4. Βράζουμε το αστερίες για τρία έως τέσσερα λεπτά. Αφαιρέστε το αστερίες από το βραστό νερό και τοποθετήστε την αμέσως σε ένα μπολ με κρύο νερό για 10 έως 15 δευτερόλεπτα.
   Η

5. Αφαιρέστε το αστερίες από το κρύο νερό και στεγνώστε καλά. Για να φάει το αστερίες, χρησιμοποιήστε ένα κράκερ αστακό ή πένσα για να σπάσει το σκληρό εξωτερικό κέλυφος. Το εσωτερικό μέρος του αστερία θα δούμε γκρι και αυτό είναι το μέρος που μπορείτε να φάτε.
   Η