Πώς να προετοιμαστεί χτένια με μια μεταλλική γεύση

Θάλασσα και τον κόλπο χτένια είναι εξαιρετικά ευπαθή. Ορισμένοι αλιείς αντιμετωπίζουν συγκομιδή τους με ένα χημικό διάλυμα της STP, ή τριπολυφωσφορικό νάτριο. STP εμποδίζει τα χτένια από το στέγνωμα, αλλά έρχεται με μερικά μειονεκτήματα: STP δημιουργεί μια μεταλλική γεύση, αποπνικτική είναι δύσκολο, και μερικές χτένια χάνουν μέχρι και 40 τοις εκατό του όγκου τους κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Κατά την προετοιμασία STP-αγωγή χτένια, αποφύγετε τις συνταγές που απαιτούν αποπνικτική και να χρησιμοποιήσετε το χυμό λεμονιού για να εξουδετερώσουν οποιαδήποτε μεταλλική γεύση. Ακολουθήστε τα απλά βήματα για μια ασφαλή από αστοχία προετοιμασία ψητά χτένια
. Ό, τι χρειάζεστε
1 1/2 λίβρες. & Quot? Wet & quot? χτένια
ταψί
2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού
6 κουταλιές της σούπας. λιωμένο βούτυρο

μικρό μπολ
Μικρή πιατέλα Κίνα ραντίσματος βούρτσα Κίνα 1 κουταλιά της σούπας. σκόρδο αλάτι
Η Οδηγίες

1. Ανάψτε το φούρνο και να το θέσει σε & quot?. ψήστε & quot?
   Η

2. Ξεπλύνετε τα χτένια και τοποθετήστε τα σε ένα ρηχό ταψί.
   Η

3. Αναμείξτε 2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού και 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο σε ένα μικρό μπολ και φούρνο μικροκυμάτων για 30 με 45 δευτερόλεπτα ή μέχρι το βούτυρο να μαλακώσουν. Σε μια άλλη πιατέλα, φούρνο μικροκυμάτων το υπόλοιπο 4 κουταλιές της σούπας. βούτυρο για 30-45 δευτερόλεπτα ή μέχρι το βούτυρο να μαλακώσουν. Ρυθμίστε το στην άκρη.
   Η

4. Αλείφετε τα χτένια γενναιόδωρα με λεμόνι και βούτυρο.
   Η

5. Πασπαλίζουμε τα χτένια με σκόρδο αλάτι.
   Η

6. Ψήστε τα χτένια για έξι έως οκτώ λεπτά ή μέχρι τα χτένια αρχίσουν να γυρίσει ένα ελαφρύ, χρυσό χρώμα. Δεν πρέπει να υπερθερμανθεί.
   Η

7. Αφαιρέστε τα χτένια από το φούρνο και σερβίρουμε αμέσως με το υπόλοιπο το λιωμένο βούτυρο ως σάλτσα.
   Η