Πώς να προετοιμάσετε Αποξηραμένα Θάλασσα Αγγούρι

αγγούρια Θάλασσα, ένα εχινοδερμάτων αλμυρού νερού, όπως αστερίες και αχινούς, είναι ένα εξαιρετικά συστατικά σε κινέζικη κουζίνα, στο ίδιο επίπεδο με το πτερύγιο, φωλιά και αυτιού της θάλασσας καρχαρία πουλιού. Μια σπάνια λιχουδιά, δεν συναντάμε φρέσκα αγγούρια της θάλασσας συχνά, αν δεν τους συγκομιδή τον εαυτό σας, αλλά μπορείτε να βρείτε τα αποξηραμένα ποικιλίες στις αγορές της Ασίας και της ειδικότητας καταστήματα τροφίμων. Αποξηραμένα αγγούρια της θάλασσας πρέπει να ανασυσταθεί. Μετά επανέρχονται σπογγώδες εαυτό τους, αραιά τα κόβουμε σε φέτες και προσθέστε τα στο ανακατεύετε πατάτες ή Τσιγαρίζουμε τους σε απόθεμα ή σάλτσα μέχρι να μαλακώσουν
. Ό, τι χρειάζεστε
κοτόπουλο ή ζωμό ψαριού, dashi ή κινέζικα υπέρτατη απόθεμα

Οδηγίες

1. Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα τα αγγούρια της θάλασσας κάτω από το δροσερό νερό και να τους στον πυθμένα ενός δοχείου. Σκεπάστε τα με 3 ή 4 ίντσες βραστό αποθεμάτων. Αφήστε τη θερμοκρασία δωματίου αγγούρια φθάνουν και σκεπάζετε την κατσαρόλα.
   Η

2. Ενυδατώστε τα αγγούρια της θάλασσας για 2 έως 3 ημέρες στο ψυγείο, μέχρι να αισθάνονται σπογγώδες.
   Η

3. Αλλάξτε το απόθεμα κάθε μέρα. Στραγγίστε τα αγγούρια της θάλασσας και ξεπλύνετε τους, αφού έχουν σχεδόν διπλασιαστεί σε μέγεθος.
   Η

4. Κόψτε ένα μήκος σχισμή μέσα από την επίπεδη βυθό της θάλασσας αγγούρι και ξεπλύνετε την κοιλότητα με κρύο νερό. Διορθώστε την άμμο, χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας
   Η

5. Φέτα τα αγγούρια της θάλασσας στα επιθυμητά κομμάτια μεγέθους - 1 /φέτες 4-ιντσών για πατάτες ανάδευσης και σωταροντας.? 1/2 έως 3/4 ιντσών φέτες για ψήσιμο.
   Η

6. Σιγοβράστε τα αγγούρια της θάλασσας σε νερό με φέτες τζίντζερ μέχρι να αισθανθείτε ελαστικός, περίπου 30-45 λεπτά. Στραγγίστε τα αγγούρια και σκουπίστε τα.
   Η