Πώς να Steam Lobster &? Γαρίδες (11 Βήματα)

Αστακός και γαρίδες είναι υγιείς, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά πηγές πρωτεϊνών υψηλής ποιότητας. Αυτά τα οστρακοειδή είναι καλύτερα εάν είναι στον ατμό. Μαγειρέψτε το οστρακοειδή μόνο μέχρι έντονο κόκκινο, και να προετοιμάσει τον αστακό και γαρίδες, ενώ ο αστακός είναι ακόμα ζωντανός και οι γαρίδες είναι τόσο φρέσκα όσο το δυνατόν περισσότερο. Τα μέτρα αυτά θα σας αποτρέψει από το να ψήσει τους και κάνοντας το κρέας τους σκληρή
. Ό, τι χρειάζεστε
Σύνολο αστακός (κατά προτίμηση ζωντανά)
1 κιλό γαρίδες
μεγάλη κατσαρόλα με καπάκι
ατμόπλοιο καλάθι για να χωράει μέσα σε γλάστρα
Κρέας θερμόμετρο

νερό για να γεμίσει τα κάτω 1 1/2 ίντσες από την κατσαρόλα Κίνα 1/2 φλιτζάνι νερό Κίνα 1/2 φλιτζάνι ξύδι
4 κουτ. Παλιά Bay καρύκευμα (προαιρετικό)
Θαλασσινά πιρούνια, νύχι κράκερ, φέτες λεμονιού και το λιωμένο βούτυρο για το σερβίρισμα

Πώς να Steam Αστακός

1. Τοποθετήστε το καλάθι ατμόπλοιο σε η κατσαρόλα.
   Η

2. Προσθέστε το νερό στο κάτω μέρος της γλάστρας ώστε να καλύπτει το κάτω 1 1/2 ίντσες από την κατσαρόλα.
   Η

3. Η θερμότητα η κατσαρόλα μέχρι να βράσει το νερό.
   Η

4. Τοποθετήστε το ζωντανό αστακό στην κατσαρόλα πάνω από το καλάθι ατμόπλοιο.
   Η

5. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι παγίδα στον ατμό. Αφήστε τον ατμό αστακό για 15 λεπτά. Ελέγξτε την μέση δοχείο μέσω του χρόνου μαγειρέματος για να εξασφαλιστεί ότι υπάρχει ακόμα νερό στον πυθμένα της γλάστρας. Προσθέστε περισσότερο αν αυτό είναι αναγκαίο.
   Η

6. Βεβαιωθείτε ότι ο αστακός έχει γίνει εισάγοντας ένα θερμόμετρο κρέατος. Ο αστακός θα πρέπει να είναι 180 μοίρες και το κέλυφος πρέπει να είναι έντονο κόκκινο. Σερβίρετε αμέσως μετά το μαγείρεμα με κροτίδες νύχι, πιρούνια θαλασσινά, φέτες λεμονιού και το λιωμένο βούτυρο.
   Η
   Πώς να Steam γαρίδες
   

   1. Συνδυάστε το 1/2 φλιτζάνι νερό, 1/2 φλιτζάνι ξίδι και παλιό κόλπο καρυκεύματα (εάν χρησιμοποιώντας) σε μια μεγάλη κατσαρόλα με καπάκι.
      Η

   2. Τοποθετήστε το καλάθι ατμόπλοιο στο δοχείο του νερού.
      Η

   3. Φέρτε το μείγμα σε πλήρη τροχαίο βράσει πριν προστεθεί προσεκτικά τις γαρίδες μέσα στο καλάθι ατμόπλοιο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε γαρίδες που έχει ήδη καθαρισμένα και deveined ή μπορείτε να αφήσετε τα κοχύλια στο.
      Η

   4. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήστε τον ατμό γαρίδες για 5 λεπτά ή μέχρι έντονο ροζ χρώμα και το κρέας θερμόμετρο μητρώα 180 μοίρες.
      Η

   5. Ας τις γαρίδες κρυώσει πριν από την αποφλοίωση τα κελύφη και τραβώντας προς τα έξω τη φλέβα. Σερβίρετε ζεστό ή διατηρημένα με απλή ψύξη, όπως επιθυμείτε.
      Η