Πώς να μαγειρέψουν αστακό στη σχάρα

Ο πιο βασικός τρόπος για να μαγειρέψουν αστακό βράζει. Το ψήσιμο στη σχάρα του δίνει μια νέα διάσταση της γεύσης - και σας δίνει κάτι πιο ενδιαφέρον να μαγειρέψετε σε υπαίθρια ψησταριά σας από τα συνηθισμένα χοτ-ντογκ και χάμπουργκερ. Μάιος και Ιούνιος είναι μεγάλη μήνες και για τις δύο αστακούς και το ψήσιμο στη σχάρα, καθώς ο καιρός γίνεται όλο και ζεστό και οι αστακοί είναι πάνω από λανθάνουσα κατάσταση το χειμώνα τους. Από το ψήσιμο στη σχάρα είναι μια ξηρή μέθοδος μαγειρέματος, αστακός μπορεί να χάσει την υγρασία? ο καλύτερος τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι παραμένει υγρό και χυμώδεις είναι να μισοβράσει πρώτος.
, τι χρειάζεστε
αστακοί, περίπου 1-1 /£ 2 το καθένα
Ποτ
Νερό
Αλάτι
Η Bowl
παγωμένο νερό
κοφτερό μαχαίρι
Λιωμένο βούτυρο
Η Οδηγίες

1. Βράζουμε τον αστακό για πέντε λεπτά σε ένα μεγάλο κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Χρησιμοποιήστε 2-1 /2 λίτρα νερό για κάθε αστακό και 2 κουταλιές της σούπας αλάτι ανά λίτρο νερού.
   Η

2. Αφαιρέστε τις επεξεργασμένο με βραστό νερό αστακούς και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό. Αυτή η διαδικασία, που ονομάζεται συγκλονιστικό, αποτρέπει τη θερμότητα στο αστακό από το να συνεχίσει να ψηθεί το κρέας, το οποίο θα καταστήσει ψημένο και σκληρό.
   Η

3. Κόψτε τον αστακό στη μέση κατά μήκος με ένα κοφτερό μαχαίρι. Είναι πιο εύκολο να κόψει μέσω του κελύφους και αν τοποθετήσετε τα πόδια πλευρά του αστακού επάνω. Scoop το tomalley, ή πράσινο σπλάχνα, καθώς και κάθε φλέβες που βλέπετε. Μην αφαιρείτε το κρέας από το κέλυφος ακόμα.
   Η

4. Βουρτσίστε τις κομμένες πλευρές του αστακού με το λιωμένο βούτυρο. Τοποθετήστε τα δύο μισά του αστακού, με την πλευρά του κρέατος προς τα κάτω, σε μια καυτή σχάρα.
   Η

5. Cook ο αστακός για περίπου πέντε λεπτά σε κάθε πλευρά, το βούρτσισμα για περισσότερο βούτυρο, όπως απαιτείται. Ο αστακός έχει ψηθεί όταν το κρέας γίνεται αδιαφανές.
   Η