Εάν τα κατεψυγμένα ψάρια ξεπαγώσουν μπορεί να είναι ξανά;

Όχι, τα κατεψυγμένα ψάρια δεν πρέπει να ξανακαταψύχονται καθώς μπορεί να θέσουν σε κίνδυνο την ποιότητα και την ασφάλειά τους. Όταν τα ψάρια είναι κατεψυγμένα, οι κρύσταλλοι πάγου που σχηματίζονται μπορεί να βλάψουν τη δομή των κυττάρων και η εκ νέου κατάψυξη μπορεί να επιδεινώσει περαιτέρω αυτή τη ζημιά, με αποτέλεσμα μια λεία υφή και απώλεια γεύσης. Επιπλέον, η επανακατάψυξη μπορεί να αυξήσει την ανάπτυξη βακτηρίων και να θέσει σε κίνδυνο την ασφάλεια των ψαριών. Συνιστάται να ξεπαγώνετε τα κατεψυγμένα ψάρια μόνο μία φορά και να τα μαγειρεύετε αμέσως χωρίς να τα ξαναπαγώνετε για να διασφαλιστεί η βέλτιστη ποιότητα και ασφάλεια των τροφίμων.