Ψεκάστε το αγαπημένο σας καρυκεύματα και στις δύο πλευρές του κάθε φέτα, αλλά δεν χρησιμοποιούν περισσότερο από ό, τι θα κάνατε με την εποχή το εξωτερικό ένα ολόκληρο ψητό κατσαρόλας. Καρυκεύματα περιλαμβάνει μαύρο πιπέρι, κύμινο, μουστάρδα και σέλινο σπόρους και αποξηραμένα βότανα, όπως μαϊντανό, τη μαντζουράνα και το θυμάρι. Κάντε μια ανθοδέσμη γρανάτης φρέσκα βότανα. Δέστε με σπάγγο κλωναράκια κρεοπωλείο δεντρολίβανο, φασκόμηλο και δάφνη. Προσθέστε το μπουκέτο garni στην αργή κουζίνα, ταψί ή κατσαρόλα. Πέτα σε ορισμένες αρκεύθου, εάν είναι επιθυμητό.
Η
Μπράουν κάθε φέτα

Browning οι φέτες σφραγίδες στους χυμούς και προσθέτει γεύση. Είναι επίσης σκοτώνει τα βακτηρίδια στην επιφάνεια. Το τηγάνι πρέπει να είναι ζεστό και αλείφονται με λάδι έτσι ώστε οι φέτες ψητό κατσαρόλας να μην κολλήσουν. Τοποθετήστε τις φέτες στο τηγάνι, ώστε να μην ακουμπάνε. Αν οι φέτες αρχίζουν να εκλύουν υγρό, υπάρχουν πάρα πολλές φέτες στο τηγάνι σε καφέ. Οι φέτες θα πρέπει τσιτσίρισμα. Μην μαγειρέψτε. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα καθαρό πιάτο.
Η
διάφορα λαχανικά

Κόψτε μια σειρά από τα λαχανικά σε φέτες πάχους, έτσι ώστε να βάλει το επίπεδο. Δοκιμάστε τα κρεμμύδια, λάχανο, καρότα, γογγύλια και πατάτες. Αν χρησιμοποιείτε το λάχανο ή άλλα χόρτα, τους μαραίνονται στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα λεπτά, έτσι ώστε να καταλαμβάνουν λιγότερο χώρο.
Η
Πολλά στρώματα

Αυτό είναι όπου αργό μαγείρεμα φέτες του βοείου κρέατος είναι λίγο διαφορετική από ό, τι το μαγείρεμα ένα ολόκληρο ψητό κατσαρόλας. Layer τις φέτες του βοείου κρέατος με τα λαχανικά που έχετε επιλέξει στην αργή κουζίνα, ταψί ή κατσαρόλα. Τα στρώματα λαχανικών διαχωρίσετε τις φέτες έτσι ώστε το υγρό μαγείρεμα μπορεί να κάνει τη δουλειά της για να μαλακώσει το κρέας. Κάθε φέτα παίρνει γεύση από τα καρυκεύματα, τα μπαχαρικά και τα υγρά, σε αντίθεση με ένα ολόκληρο ψητό κατσαρόλας.
Η
Υγρά επιλογές

Επιλέξτε από το κόκκινο κρασί, ζωμό κρέατος, μπύρα, το ζωμό λαχανικών ή νερό. Ζεσταίνουμε το υγρό μέχρι να βράσει και στη συνέχεια ρίξτε το πάνω από το κρέας και τα λαχανικά. Το βραστό άλμα-ξεκινά τη διαδικασία μαγειρέματος και βοηθά τις φέτες ψητό κατσαρόλας φτάσουμε στο σημείο σιγοβράζουν ταχύτερα αντί να κάθονται στο κρύο-ζεστό υγρό για μία ώρα, μέχρι η αργή κουζίνα ζεσταίνει. Εάν χρησιμοποιείτε ένα ταψί, το υγρό δεν πρέπει να θερμαίνεται πρώτα. Μόλις ψηθούν τις φέτες σε ένα φούρνο ρυθμισμένο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Εναλλακτικά, εάν χρησιμοποιείτε μια κατσαρόλα στο μάτι κουζίνας, καλύπτει τις φέτες με αλουμινόχαρτο και να τους φέρει ΟΑ βράση. Κάτω να σιγοβράσει και σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα στεγανό καπάκι.
Η