συνταγές Αργή κουζίνα συνήθως καλούν για μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά για 6 ώρες ή περισσότερο, αλλά το μαγείρεμα των ψαριών, συμπεριλαμβανομένων των πορτοκαλί Ατλαντικού, απαιτεί ένα απαλό άγγιγμα. Στην κορυφή σόμπα, πορτοκαλί Ατλαντικού μαγειρεύει σε λιγότερο από 10 λεπτά. Στην αργή κουζίνα, μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά για 45 λεπτά έως 1 ώρα. Για τον προσδιορισμό ψησίματος, τρυπήστε τη μέση του ψαριού με ένα πιρούνι. Η σάρκα πρέπει να είναι συμπαγής, αδιαφανής και προβληματικός, αλλά εξακολουθεί να είναι ελαφρώς υγρό. Μην ψηθεί, το οποίο θα στεγνώσει το ψάρι έξω.
Η
Είναι στη σάλτσα

Πορτοκαλί Ατλαντικού οφέλη από μια υγρή μέθοδο μαγειρέματος, όπως braising ή της λαθροθηρίας, η οποία είναι ό, τι μια αργή κουζίνα έχει σχεδιαστεί για. Προσθέστε αρκετό υγρό για να την αργή κουζίνα για να καλύψει εν μέρει τα ψάρια, αλλά όχι να βυθιστεί στο νερό. Δοκιμάστε λευκό κρασί, σάλτσα σόγιας, το χυμό εσπεριδοειδών ή ζωμό. Συμπληρώστε το ψάρι με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. - Αλάτι, πιπέρι, άνηθο ζιζανίων, θυμάρι, κάππαρη και ξύσμα λεμονιού όλα λειτουργούν καλά

Η πρόσθετη πίστωση

Επειδή πορτοκαλί Ατλαντικού είναι φυσικά πιο λιτή από βόειο κρέας, κοτόπουλο ή χοιρινό, είναι μια καλή ιδέα για να ψεκάσετε το αργή κουζίνα με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος πριν προσθέσετε το ψάρι. Αν ο Ατλαντικού πορτοκαλί μπαστούνια στο ένθετο πήλινων σκευών, γιατί ενδέχεται να κοπούν όπως εσείς προσπαθείτε να το αφαιρέσετε. Μπορεί να θέλετε να θερμάνει το υγρό να σιγοβράσει σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε μια κατσαρόλα, πριν να το προσθέσετε στην αργή κουζίνα? Αυτό επιταχύνει το χρόνο μαγειρέματος ακόμη περισσότερο.
Η
ενώ ψωνίζετε

Ένα νόστιμο γεύμα καθρεπτόψαρου ξεκινά με προσεκτικές αγορές. Αναζητήστε πορτοκαλί Ατλαντικού με μια εταιρεία, ελαστικό δέρμα και φρέσκο ​​άρωμα. Αποφύγετε τα ψάρια που είναι γλοιώδες ή έχει μια ισχυρή οσμή ψαριού. Λάβετε υπόψη ότι το καθρεπτόψαρο μερικές φορές περιέχει υψηλά επίπεδα υδραργύρου, σύμφωνα με το Monterey Bay Θαλασσινά ρολόι. Το ψάρι έχει σε μεγάλο βαθμό αλιεύονται σε ορισμένες περιοχές, και οι αλιευτικές πρακτικές που χρησιμοποιούνται για να πιάσουν έχουν προκαλέσει περιβαλλοντική ζημία.
Η