Γιατί βγαίνει ατμός από τη χύτρα ταχύτητας όλη την ώρα;

Η χύτρα ταχύτητας είναι ένα σφραγισμένο δοχείο που μαγειρεύει τα τρόφιμα πιέζοντας τον ατμό μέσα. Αυτή η αυξημένη πίεση επιτρέπει στο νερό να φτάσει σε θερμοκρασία υψηλότερη από το σημείο βρασμού του, γεγονός που επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος. Καθώς αυξάνεται η πίεση στο εσωτερικό της κουζίνας, μια βαλβίδα ασφαλείας απελευθερώνει υπερβολικό ατμό για να αποτρέψει την έκρηξη της κουζίνας. Αυτός ο ατμός είναι αυτό που βλέπετε να βγαίνει από την κουζίνα ενώ μαγειρεύεται.

Η ποσότητα ατμού που βγαίνει από τη χύτρα ταχύτητας εξαρτάται από ορισμένους παράγοντες, όπως ο τύπος της κουζίνας, η ποσότητα του φαγητού που μαγειρεύεται και ο χρόνος μαγειρέματος. Ορισμένες κουζίνες έχουν ενσωματωμένη βαλβίδα απελευθέρωσης πίεσης που απελευθερώνει αυτόματα τον ατμό ανάλογα με τις ανάγκες, ενώ άλλες απαιτούν χειροκίνητη απελευθέρωση ατμού ανοίγοντας μια οπή εξαερισμού. Όσο περισσότερο φαγητό μαγειρεύετε στη χύτρα ταχύτητας, τόσο περισσότερος ατμός θα παράγεται. Και όσο περισσότερο μαγειρεύετε το φαγητό, τόσο περισσότερος χρόνος πρέπει να συσσωρευτεί και να διαφύγει ο ατμός.

Εάν ανησυχείτε για την ποσότητα ατμού που βγαίνει από τη χύτρα ταχύτητας, υπάρχουν μερικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να τη μειώσετε. Αρχικά, βεβαιωθείτε ότι η κουζίνα δεν είναι υπερβολική. Δεύτερον, χρησιμοποιήστε λιγότερα υγρά στις συνταγές σας. Και τρίτον, μαγειρέψτε το φαγητό για μικρότερο χρονικό διάστημα.

Ακολουθούν ορισμένες πρόσθετες συμβουλές για την ασφαλή χρήση μιας χύτρας ταχύτητας:

* Να διαβάζετε πάντα τις οδηγίες του κατασκευαστή πριν χρησιμοποιήσετε την κουζίνα.

* Βεβαιωθείτε ότι η βαλβίδα ασφαλείας λειτουργεί σωστά.

* Ποτέ μην γεμίζετε την κουζίνα περισσότερο από τα δύο τρίτα.

* Χρησιμοποιείτε μόνο νερό ή ζωμό στη χύτρα ταχύτητας.

* Μην μαγειρεύετε φαγητά που διογκώνονται πολύ, όπως ρύζι ή ζυμαρικά.

* Κρατήστε την κουζίνα μακριά από πηγές θερμότητας και μακριά από παιδιά.