Τι θερμοκρασία έχει μια αργή κουζίνα;

Οι αργές κουζίνες λειτουργούν σε χαμηλή θερμοκρασία, συνήθως μεταξύ 170°F και 280°F (77°C και 138°C). Η ακριβής ρύθμιση θερμοκρασίας μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το συγκεκριμένο μοντέλο και τις συστάσεις του κατασκευαστή. Το αργό μαγείρεμα είναι μια μέθοδος μαγειρέματος σε χαμηλή θερμοκρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα, συνήθως για να μαλακώσουν λιγότερο ακριβά, πιο σκληρά κομμάτια κρέατος.