Τι είναι η θερμοκρασία μέσα σε μια χύτρα ταχύτητας;

Η θερμοκρασία μέσα σε μια χύτρα ταχύτητας μπορεί να φτάσει έως και τους 250 βαθμούς Φαρενάιτ (121 βαθμούς Κελσίου). Αυτή η υψηλή θερμοκρασία δημιουργείται από τον ατμό που συσσωρεύεται στο εσωτερικό της κουζίνας, ο οποίος παγιδεύεται και δεν διαφεύγει. Η πίεση στο εσωτερικό της κουζίνας μπορεί να φτάσει έως και 15 λίβρες ανά τετραγωνική ίντσα (psi), η οποία είναι πολύ μεγαλύτερη από την πίεση μέσα σε μια κανονική κατσαρόλα. Αυτή η υψηλή πίεση βοηθά στο να μαγειρεύεται πιο γρήγορα το φαγητό, καθώς επιτρέπει στο νερό να βράσει σε υψηλότερη θερμοκρασία.