Είναι ασφαλές για μαγείρεμα το συκώτι μοσχαριού μετά από απλή ψύξη για 12 ώρες;

Γενικά δεν συνιστάται να μαγειρεύετε συκώτι μοσχαριού αφού έχει κρυώσει για 12 ώρες. Παρόλο που τα παγωμένα τρόφιμα μπορούν να επιβραδύνουν την ανάπτυξη των βακτηρίων, δεν εξαλείφουν εντελώς τα βακτήρια. Μετά από 12 ώρες, υπάρχει αυξημένος κίνδυνος ανάπτυξης βακτηρίων στο συκώτι του μοσχαριού, το οποίο θα μπορούσε να οδηγήσει σε τροφιμογενείς ασθένειες εάν καταναλωθεί.

Για την ασφάλεια των τροφίμων, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε συκώτι μοσχαριού εντός 2 ημερών από την αγορά για βέλτιστη ποιότητα και φρεσκάδα. Σε περίπτωση αμφιβολίας, απορρίπτετε πάντα τα τρόφιμα που έχουν παραμείνει στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα ή εάν υποψιάζεστε ότι έχουν αλλοιωθεί.