Πώς παθαίνεις σάγκο;

Το Sago είναι ένα άμυλο που εξάγεται από το σπογγώδες κέντρο, ή το κουκούτσι, διαφόρων τροπικών φοινίκων, ειδικά εκείνων του γένους Metroxylon. Οι παλάμες του σάγκου κόβονται και αφαιρείται το κουκούτσι. Στη συνέχεια, η ψίχα συνθλίβεται και πλένεται για να αφαιρεθεί το άμυλο. Το άμυλο στη συνέχεια ξηραίνεται και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή διαφόρων προϊόντων διατροφής, όπως πουτίγκα σάγκο και μαργαριτάρια σάγκο.