Πώς να κάνει Venison Meatloaf Περισσότερα Juicy

Αντικαθιστώντας ελαφιού για το βόειο κρέας σε ρολό δημιουργεί μια πιο λιτή πιάτο και χρησιμοποιεί τα οφέλη μιας καλής εποχής κυνηγιού. Σε αντίθεση με τα βοοειδή, τα οποία εκτρέφονται για να έχετε την τέλεια αναλογία του λίπους στο άπαχο κρέας, ελάφι - κυρίως άγρια ​​θηράματα - δεν έχει την χαϊδεμένος τρόπο ζωής των αντληθέντων βοοειδών. Κατά συνέπεια, τα ελάφια δεν έχουν τόσο πολύ λίπος στο κρέας τους, το οποίο μπορεί να κάνει ελαφιού ξηρό στην υφή. Meatloaf γίνονται με κρέας ελαφιού θα είναι επίσης να είναι στεγνή, εκτός και αν κάνετε μερικές τροποποιήσεις στην συνταγή, όπως η προσθήκη λουκάνικα και το μπέικον στο μείγμα. . Το λίπος από αυτά τα κρέατα θα εξισορροπηθεί από το άπαχο υφή του ελαφιού και να προσθέσει την υγρασία στο ψωμί
, τι χρειάζεστε
2 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
& frac34? φλιτζάνι γάλα
2 φέτες ψωμί, κόρα και κομμένο σε κομμάτια 2 ιντσών Κίνα & frac12? φλιτζάνι κονσερβοποιημένα σε κύβους τις ντομάτες και τσίλι (με χυμό)
& frac12? κουτ. εδάφους φασκόμηλο
1 κουταλιά της σούπας. ξερό θυμάρι
Η £ 1 το έδαφος ελαφιού
£ 1 λουκάνικο έδαφος
9- από 5-ιντσών ταψί καρβέλι Κίνα Έξι λωρίδες μπέικον Κίνα Κρέας θερμόμετρο
Η Οδηγίες

1. Χτυπάμε με σύρμα τα αυγά και το γάλα.
   Η

2. Ρίχνουμε το μείγμα με τα αυγά και το γάλα πάνω από το ψωμί και αφήστε το ψωμί να μουλιάσει για δύο λεπτά.
   
   

3. Συνδυάστε το αυγό, το γάλα και το μείγμα του ψωμιού με την ντομάτα, τα μπαχαρικά, ελαφιού και το λουκάνικο με τα χέρια σας. Χρησιμοποιήστε μια ίση ποσότητα εδάφους λουκάνικο για να ξεπεραστεί η λιπαρότητα του ελαφιού.
   Η

4. Διαμορφώστε το κρέας σε ένα γύρο για να ταιριάζει στο τηγάνι καρβέλι. Χρησιμοποιήστε ελαφρά πίεση με τα χέρια σας κατά τη διαμόρφωση του καρβέλι για να αποτρέψει τη συμπίεση έξω την υπερβολική υγρασία.
   Η

5. Lay λωρίδες μπέικον πάνω από την κορυφή του meatloaf πριν το ψήσιμο. Το μπέικον στάζει γεύση και την υγρασία μέσα στο καρβέλι καθώς μαγειρεύει, καθιστώντας το πιο ζουμερό.
   Η

6. Ψήστε τη φραντζόλα κρέατος σε φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ φούρνο για 60-80 λεπτά ή μέχρι το κρέας θερμόμετρο κολλήσει στο κέντρο καταχωρεί 160 βαθμούς.
   Η

7. Ας το ρολό κιμά ελαφιού κρυώσει ελαφρά για πέντε λεπτά, αλλά το σερβίρουν ζεστά.
   Η