Πώς να συνθλίβονται Ελαφιού (9 Βήματα)

Κάθε χρόνο, κυνηγούς να συρρέουν στο δάσος ελπίζοντας να μαζέψουν ένα ελάφι και έχουν το κρέας γνωστό ως ελάφι να τρώνε όλο το χρόνο. Μόλις κόβονται οι μπριζόλες, πολλοί κυνηγοί αλέσει το υπόλοιπο κρέας στο burger που πρέπει να χρησιμοποιούνται για χάμπουργκερ και λουκάνικα. Επειδή κρέας ελαφιού είναι μια πολύ άπαχο κρέας, οι περισσότεροι θα προσθέσει είτε βοδινό ή χοιρινό λίπος από τη διαδικασία άλεσης για να κάνει το κρέας ελαφιού πιο εύκολο να μαγειρέψουν και καλύτερη γεύση. Άλεση ελαφιού δεν είναι δύσκολη και μπορεί να γίνει στο σπίτι εύκολα με μια μηχανή κοπής κιμά.
, Τι χρειάζεστε
κοφτερό μαχαίρι
χοιρινό ή βοδινό λίπος
σακούλες τύπου φερμουάρ καταψύκτη
Η μηχανή κοπής κιμά
μεγάλο μπολ
Η Οδηγίες

1. Κόψτε τόσο το κρέας ελαφιού και το χοιρινό ή βοδινό λίπος σε ένα-ιντσών κύβους χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι. Για κάθε ένα κιλό κρέας ελαφιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέχρι και ένα τέταρτο κιλό λίπους. Αυτό θα βοηθήσει όταν μαγειρεύετε τα μπιφτέκια ή λουκάνικα, παρέχοντας αρκετό λίπος για να τους κρατήσει από το να κολλήσει στο τηγάνι και θα προσθέσει επίσης τη γεύση.
   Η

2. Τοποθετήστε τους κύβους σε σακούλες κατάψυξης και σφραγίδα κλείσει. Ελιγμός τους κύβους σε ένα ενιαίο στρώμα μέσα στις σακούλες και να παγώσει για δύο έως τέσσερις ώρες, μέχρι σχεδόν παγώσει.
   Η

3. Ρύθμιση μηχανή κοπής κιμά σας με τη λεπίδα μισή ίντσα για να ξεκινήσετε. Τοποθετήστε ένα μεγάλο μπολ κάτω από το σωλήνα μύλο για να πιάσει το κρέας καθώς πέφτει από τις πλάκες μύλο.
   Η

4. Ξεκινήστε τη σίτιση κατεψυγμένα κύβους κρέατος στην χοάνη μύλο. Γυρίστε το μύλο με το αν χρησιμοποιείτε ένα ηλεκτρικό μοντέλο, ή να τις πλάκες λείανσης με το χέρι, αν χρησιμοποιείτε ένα εγχειρίδιο μοντέλο.
   Η

5. Εναλλαγή μεταξύ άλεσης ελαφιού και το λίπος, έως ότου όλα τα κρέατα που έχει αλεστεί χρησιμοποιώντας το μισο-ιντσών λεπίδα.
   Η

6. Τοποθετήστε τη λεπίδα όγδοο της ίντσας σε μύλο σας και την εκ νέου το άλεσμα του κρέατος για δεύτερη φορά.
   Η

7. Προσθέστε οποιαδήποτε επιθυμητό μπαχαρικά στο κρέας έδαφος στο μπολ. Αν είστε απλά άλεσης κρέατος για χάμπουργκερ, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.
   Η

8. Ανακατεύουμε το κρέας με τα χέρια σας για να διασφαλιστεί ότι η κατανομή του λίπους σε όλο το κρέας.
   Η

9. Re-άλεσμα του κρέατος ένα τρίτο του χρόνου, εάν είναι επιθυμητό, ​​για να βοηθήσει τη διανομή του λίπους και κάθε μπαχαρικά, πρόσθεσε.
   Η