Πώς να Cook &? Προετοιμάστε το κρέας ταράνδου

κρέας Αναπληρωτής ελάφια στις συνταγές μοσχαρίσιο κιμά. Ελάφια κρέας είναι μια υγιής εναλλακτική λύση για το βόειο κρέας. Venison είναι ένα άπαχο κομμάτι κρέας. Λόγω της λιπαρότητα του, το κρέας πρέπει να μαριναριστούν για να μειώσει την ανθεκτικότητα του και να προσθέσετε γεύση. Είναι σημαντικό να μην ψήσετε το κρέας ελαφιού, επειδή στεγνώνει εύκολα. Το ψήσιμο στη σχάρα είναι η προτιμώμενη μέθοδος μαγειρέματος, αλλά δεν είναι το μοναδικό
. Ό, τι χρειάζεστε
Μαχαίρι
1/4 φλιτζάνι λάδι Κίνα 1/4 κούπας σάλτσα σόγιας Κίνα 2 κουταλιές της σούπας. κέτσαπ
1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας. ξύδι
1/4 κουτ. πιπέρι

1 κουτ. σκόρδο σε σκόνη
Ανάμιξη μπολ
Τσιμπίδα
Ισόγειο κρέας ελαφιού
χοιρινό κιμά
Γάλα
Ξύδι
Η Προετοιμάστε and Grill Deer Μπριζόλες

1. Αφαιρέστε το λίπος από τις μπριζόλες. Κόψτε τις μπριζόλες ελάφια πέρα ​​από το σιτάρι. Κόψτε το ορατό λίπος για τις μπριζόλες με ένα κοφτερό μαχαίρι, και πετάξτε το λίπος.
   Η

2. Προετοιμασία με τη μαρινάδα για μπριζόλες ελάφια. Μαρινάρισμα τα φιλέτα ελάφια βοηθά μαλακώσει το κρέας. Συνδυάστε το λάδι, σάλτσα σόγιας, κέτσαπ, το χυμό λεμονιού, το ξίδι, πιπέρι και το σκόρδο σε σκόνη σε ένα μπολ. Προσθέστε τις μπριζόλες ελάφια. Μαρινάρετε τα φιλέτα κρέας ελαφιού τη διάρκεια της νύχτας, ή για τουλάχιστον οκτώ ώρες στο ψυγείο.
   Η

3. Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε προθερμασμένο γκριλ. Μαγειρέψτε τις μπριζόλες υπό την άμεση θερμότητα στη σχάρα.
   Η

4. Δημιουργήστε σημάδια σχάρα μπριζόλες ελάφια. Μόλις οι μπριζόλες μαγειρεύουμε για δύο λεπτά, γυρίστε τις μπριζόλες 90 βαθμούς. Μαγειρέψτε τις μπριζόλες για επιπλέον δύο λεπτά πριν από το κτύπημα τους. Γυρίστε τις μπριζόλες ελάφια μόνο μία φορά, ενώ είναι το μαγείρεμα στη σχάρα.
   Η

5. Συνεχίστε να μαγειρεύετε κάθε πλευρά για τέσσερα λεπτά. Σχάρα το κρέας ελαφιού μέχρι την μπριζόλα είναι μεσαία στη σπάνιο να αποτρέψει την ξήρανση το κρέας, ή σχάρα τις μπριζόλες, μέχρι να μην εμφανίζονται πλέον limp όταν επιβιβάζονται με λαβίδες.
   
   Η προετοιμάσουν και να μαγειρέψουν Ισόγειο κρέας ταράνδου
   

   1. Μαρινάρετε το κρέας έδαφος ελάφι. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ξίδι και 1 φλιτζάνι γάλα για κάθε λίβρα κρέας ελαφιού. Το μείγμα αυτό θα βοηθήσει στην άρση του «κρέατος θηράματος» γεύση. Βοηθά επίσης να μαλακώσει το κρέας. Καταψύξτε το κρέας για έξι ώρες ενώ το μαρινάρισμα.
      Η

   2. Συνδυάστε χοιρινό κιμά με το κιμά ελαφιού. Χρησιμοποιήστε μια αναλογία 2-1 κατά την προσθήκη του χοιρινού έδαφος. Χρησιμοποιώντας χοιρινό κιμά προσθέτει περιεκτικότητα σε λίπος στο κρέας ελαφιού. Από το κρέας ελαφιού είναι ένα άπαχο κρέας, το χοιρινό έδαφος βοηθά δεσμεύει το κρέας μαζί για να προσθέσετε υφή και τη σταθερότητα.
      Η

   3. Μαγειρέψτε το κρέας ελαφιού έδαφος. Χρησιμοποιήστε τις ίδιες μεθόδους μαγειρέματος όπως θα κάνατε για το επίγειο βόειο κρέας. Αντικαταστήστε το κρέας ελαφιού για το επίγειο βόειο κρέας σε οποιαδήποτε συνταγή. Το μίγμα ελαφιού θα είναι πιο υγιείς.
      Η

   4. Περίοδος το κρέας ελαφιού έδαφος με τα ίδια καρυκεύματα όπως το επίγειο βόειο κρέας. Προσπαθήστε να μην προσθέσετε πάρα πολύ αλάτι στο κρέας ελαφιού, επειδή το αλάτι θα στεγνώσει το κρέας ελαφιού πιο γρήγορα ενώ είναι το μαγείρεμα.
      Η

   5. Πάγωμα οποιοδήποτε εναπομείναντα κιμά ελαφιού. Ελάφια πληρούν τείνει να χαλάσει πιο γρήγορα από ό, τι το βόειο κρέας. Καταψύξτε το κρέας ελαφιού για όχι περισσότερο από δύο ημέρες, και στη συνέχεια πετάξτε το κρέας ή τοποθετήστε το σε ένα αεροστεγές δοχείο στην κατάψυξη.
      Η