Πώς να κάνει το ελάφι Jerky σε ένα αφυγραντήρα Τροφίμων (7 βήματα)

Ελάφια σπασμωδικές είναι ένα πλήρες γεύση αποξηραμένα θεραπεία που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Native American φυλές αποξηραμένα λωρίδες κρέατος ελαφιών στον ήλιο για να παρέχουν τροφή μέσω του χειμώνα. Η σύγχρονη εκδοχή της σπασμωδικές ελαφιών γίνεται εύκολα με ένα αφυγραντήρα τροφίμων. Με λίγα μπαχαρικά και λίγη ώρα, μπορείτε να μετατρέψετε το φρέσκο ​​κρέας ελαφιού σε ένα νόστιμο σνακ. Έτσι αρπάξτε ένα κοφτερό μαχαίρι κουζίνας, ένα ζευγάρι κιλά φρέσκα ελαφιού και ακολουθήστε τα παρακάτω απλά βήματα για να κάνουν σπασμωδικές σε ένα ελάφι dehydrator τροφίμων.
, Τι χρειάζεστε
Venison, κρέας ταράνδου
κοφτερό μαχαίρι κουζίνας
λαδόκολλα
τρυφεροποιητής Metal κρέας Κίνα Αυτο-σφραγίδα πλαστική σακούλα
μαγείρεμα τηγάνι
αλάτι kosher
Μαύρο πιπέρι
Σκόρδο σε σκόνη Κίνα Πιπέρι καγιέν

Τζίντζερ
Μαύρη ζάχαρη
Σάλτσα σόγιας
Χυμός μήλου
Μηλόξυδο
Νερό
Ταψί
αλουμινόχαρτο Τρόφιμα θερμόμετρο
αποξηραντηρες Τροφίμων
Η Οδηγίες

1. Κόψτε το λίπος και το ασήμι δέρματος από £ 2. νωπού κρέατος άπαχο ελάφια. Κόβουμε το κρέας σε 1-ιντσών λωρίδες
   Η

2. Τοποθετήστε τις ταινίες μεταξύ των φύλλων χαρτιού κερί και λιβρών με ένα σφυρί κουζίνα ή tenderizer κρέατος μέχρι οι λωρίδες είναι & # XBD.? της ίντσας παχιά. Τοποθετήστε τις tenderized ταινίες σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα, σφραγίστε κλείσει και το βάζετε στο ψυγείο.
   Η

3. Ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού. Kosher αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, 1 κουτ. σκόρδο σε σκόνη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού. πιπέρι καγιέν, 1/2 κουτ. αποξηραμένα τζίντζερ και 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη σε ένα τηγάνι. Ρίχνουμε 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας, 1/2 φλιτζάνι ξίδι μηλίτη, 1 φλιτζάνι χυμό μήλου και 1 φλιτζάνι νερό. Φέρεται το μείγμα να πάρει βράση, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Σβήστε τη φωτιά και αφήστε το υγρό να κρυώσει εντελώς.
   Η

4. Ρίξτε υγρό μέσα στην πλαστική σακούλα που καλύπτει πλήρως τις ταινίες κρέας ελαφιού. Σφραγίστε ξανά την τσάντα και το βάζετε στο ψυγείο για 24 ώρες.
   Η

5. Τοποθετήστε το κρέας και το υγρό σε ένα φούρνο-ασφαλή ταψί και καλύψτε σφιχτά με αλουμινόχαρτο. Θερμάνετε στους 350 βαθμούς F για 45 λεπτά. Δοκιμάστε μια λωρίδα με ένα θερμόμετρο τροφίμων για να διασφαλιστεί ότι το κρέας έχει φθάσει σε θερμοκρασία 160 βαθμών.
   Η

6. Τοποθετήστε τις λωρίδες του κρέατος ελαφιού στους δίσκους dehydrator τροφίμων, αφήνοντας ένα κενό διάστημα μεταξύ κάθε μία επιτρέπουν την κυκλοφορία του αέρα. Κλείστε το αφυγραντήρα και να το μετατρέψει σε μια ρύθμιση του 135 βαθμούς F. Ανοίξτε το αποξηραντηρες μετά από 4 ώρες και να μετατρέψει τις λωρίδες πάνω. Συνεχίστε να αφυδατωθεί για ένα άλλο 4-6 ώρες ή περισσότερο, ανάλογα με την αποτελεσματικότητα της dehydrator.
   Η

7. Ελέγξτε αν η σπασμωδικές ελάφι έχει τελειώσει. Αφαιρέστε μια ταινία από το αφυδατωτή και λυγίζουν. Η σπασμωδικές γίνεται όταν αντιστέκεται στην κάμψη.
   Η